Glavni / Varikozne vene

Prehrana nakon srčanog udara: kako kuhati hranu, zabraniti hranu

Iz ovog članka saznat ćete: kakvu dijetu treba slijediti nakon srčanog udara, uloga pravilne prehrane za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Korisni i štetni proizvodi nakon srčanog udara.

Odgođeni miokardijalni infarkt značajno povećava rizik od razvoja ponovljenog srčanog udara. Znanstvena istraživanja pokazala su da racionalna i zdrava prehrana može uvelike smanjiti taj rizik.

Tipična prehrana je bogata životinjskim mastima, probavljivim ugljikohidratima i konzervansima. Dokazano je da je kombinacija tih proizvoda u određenoj mjeri odgovorna za razvoj ponovljenog miokardijalnog infarkta, kao i drugih bolesti, uključujući neke maligne tumore.

Pacijenti koji su imali srčani udar su savjetovani da slijede mediteransku prehranu ili DASH dijetu.

Poštivanje mediteranske prehrane dovodi do smanjenja kolesterola u krvi i smanjenja krvnog tlaka, koji su jedan od glavnih čimbenika rizika za razvoj ponovljenog srčanog i moždanog udara.

DASH-dijeta (dijetetski pristup za zaustavljanje hipertenzije) je uravnotežena dijeta koja je posebno stvorena u SAD-u za smanjenje visokog krvnog tlaka. To također smanjuje razinu lipoproteina niske gustoće kolesterola u krvi. Prema znanstvenim istraživanjima, DASH-dijeta smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 20%, koronarnu bolest srca za 21%, moždanog udara za 19%, zatajenja srca za 29%.

Oba ova dijeta također pridonose normalizaciji težine, što je vrlo korisno za rehabilitaciju pacijenata nakon srčanog udara. Nutricionista ili kardiolog bi trebao napraviti plan koji je koristan za zdravlje srca.

Kako mogu kuhati hranu

Dijeta nakon srčanog udara ne smije sadržavati pržene ili duboke pržene posude. Može se koristiti više metoda srca:

  • pari,
  • kuhanje u vodi,
  • pirjanje,
  • pečenje,
  • kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Mediteranska prehrana

Mediteranska prehrana uključuje tradicionalna pravila zdrave prehrane zemalja koje graniče sa Sredozemnim morem - Italija, Francuska, Grčka i Španjolska. Kuhinja u tim zemljama nešto je drugačija, no hranjivi sastav u njima temelji se na povrću, voću, orasi, grahu, maslinovom ulju i ribi. Poštivanje ove prehrane smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara za 30%.

U mediteranskoj prehrani ne postoji strog popis dopuštenih ili zabranjenih proizvoda. To je osnova za dnevnu zdravo ishranu, koja se temelji na sljedećim principima:

  • Povećajte potrošnju voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica.
  • Ograničite upotrebu crvenog mesa, zamjenjujući ga ribom i peradi.
  • Umjesto masti životinjskog podrijetla, možete koristiti maslinovo ulje.
  • Ograničite upotrebu procesirane hrane koja sadrži puno soli i zasićenih masnoća
  • Nemojte jesti puno mliječnih proizvoda, a ne preferirajte njihove vrste bez masti.
  • Ne dodajte sol posuđa za stolom - već je u hrani.
  • Možete dobiti zalogaj voća ili nehrđajućih orašastih plodova, a ne bunja, čips, kolači ili kekse.
  • Pijte crveno vino dok jedete, ali ne više od 2 mala čaša dnevno.
  • Voda je najbolje bezalkoholno piće.
  • Hrana se bolje uzima 5-6 puta dnevno, ali u manjim količinama.

Sastojci mediteranske prehrane:

Povrće i voće

Liječnici preporučuju dnevno najmanje 5-6 porcija voća i povrća. Oni su bogati vlaknima, antioksidantima i vitaminima, posebno vitaminom C, koji pomažu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

usjevi

Bolje je jesti cjelovite proizvode od cjelovitog brašna, primjerice kruh od punog pšeničnog proizvoda i tjestenina, smeđa riža. Te hrane daju tijelu ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine i minerale. Pomaže smanjiti kolesterol u krvi, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Riba i plodovi mora

Bijela riba (bakalar, bakalar, hake, lišaj) ​​dobar je izvor proteina s niskim sadržajem masti. Plodovi mora (škampi, rakovi, jastozi, dagnje) sadrže bjelančevine i neke važne minerale u tragovima. Riblje ulje je bogata omega-3 masne kiseline, vitamina A i D. omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od ponovnog infarkta miokarda.

puls

Uključuju grah, grašak, leća i slanutak, što je korisna osnova za pripremu juhe i špinata. Oni daju tijelu proteine, ugljikohidrate, vlakna i vitamine. Potrošnja mahunarki povezana je s smanjenjem rizika od bolesti srca.

Masti i biljna ulja

Za zamjenu zasićenih masti životinjskog podrijetla koriste se biljna ulja bogata mononezasićenim masnim kiselinama. Tradicionalno preporučujemo maslinovo ulje.

Korisne mononezasićene masne kiseline se također nalaze u maslinama, orasi i avokado.

Nuts i sjemenke

Matice (bademi, orasi, indijski oraščić, Brazil orasima) i sjemenke (bundeve, suncokret, sezam, mak) dati tijelo s proteinima, vlakana, vitamina i minerala, kao korisni bogata nezasićenih masnih kiselina.

Nemojte jesti slane sjemenke, jer sol može povećati krvni tlak.

Korištenje sjemena u velikim količinama može uzrokovati pretilost, jer sadrže puno masti.

Bijelo meso

Pileći, purani i drugi ptičji mesa s niskim udjelom masnoća bogati su proteinima, vitaminima i mineralima. Prije upotrebe, bolje je ukloniti svu kožu i sve vidljive masnoće.

Kada je bijelo meso dio gotove hrane (pite, shaurma, hamburgeri), sadrži mnogo više masti i nije zdrav.

Crveno vino sadrži antioksidante i protuupalne tvari koje štite srce od bolesti.

Pretjerana konzumacija alkoholnih pića štetna je za zdravlje, stoga se ne preporuča piti više od 2 sitne čaše (125 ml) crnog vina dnevno.

Mliječni proizvodi

Sadrže proteine, vitamine A i B12, kalcij, zasićene masne kiseline. Bolje je jesti niske masnoće mliječnih proizvoda s (mozzarella sira ili feta sir, obrano mlijeko. Uporaba mliječnih proizvoda je ograničena na dva obroka dnevno.

Crveno meso

Govedina, svinjetina i janjetina su bogati proteinima, vitaminima i mineralima, ali ove vrste mesa sadrže puno zasićenih masti. Potrošnja crvenog mesa je ograničena 1 puta tjedno.

krumpir

Sadrži vlakna, vitamine B, vitamin C, kalij. Međutim, krumpir je bogat škrobom, što povećava rizik od dijabetesa. Postoje krumpiri bolje kuhani ili pečeni. Korištenje krumpira ograničeno je na tri dijela tjedno.

Slatkiši i deserti

Možete ga koristiti samo povremeno u malim količinama jer su bogati šećerom i zasićenim masnim kiselinama.

U mediteranskoj prehrani potrošnja slatkiša ili deserta je ograničena na tri dijela tjedno.

DASH dijeta

DASH-dijeta je razvijen od strane Nacionalnog instituta za zdravstvo SAD za smanjenje krvnog tlaka. Njegova načela su vrlo slična mediteranskoj prehrani, osim malih razlika.

DASH-dijeta nakon infarkta miokarda preporučuje uporabu:

  • Voće i povrće - kao važan izvor vlakana, kalija i magnezija.
  • Proizvodi od cjelovitog zrna - kao važan izvor energije i vlakana.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće - kao izvor kalcija i proteina.
  • Ptice i ribe - kao izvor proteina i magnezija.
  • Nuts i grah - kao bogati izvori energije, vlakana, proteina i magnezija.
  • Ne tropska biljna ulja - kao izvor nezasićenih masnoća.
  • zasićene i trans masti,
  • natrij
  • crveno meso,
  • slatkiši i zaslađena pića.
Kliknite na fotografiju za povećanje

Zabranjeni proizvodi

Dijeta nakon infarkta miokarda bi trebala smanjiti rizik od drugog srčanog udara. Da bi to učinili, dijeta ne bi trebala uključivati ​​proizvode koji povećavaju krvni tlak, povećavajući razinu kolesterola i šećera u krvi.

Dijeta nakon srčanog udara

Opis je aktualan 2017/05/29

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 2-6 mjeseci
  • datumi: 2-12 mjeseci
  • Trošak proizvoda: 1800-1860 rubalja tjedno

Opća pravila

Glavni zadaci rehabilitacije nakon srčani napad i stentiranje su obnova vitalnih funkcija pacijenta i smanjenje rizika od ponavljanja. Uspjeh rehabilitacijskih mjera uglavnom se određuje ispravnošću terapeutske prehrane. Dijeta u slučaju infarkta miokarda usmjerena je na:

  • normalizaciju funkcije srčanog mišića i ubrzanje reparativnih procesa u miokardu;
  • smanjenje opterećenja na kardiovaskularnom sustavu i poboljšanje opće cirkulacije krvi;
  • stabilizacija tjelesne težine u prisustvu gojaznost;
  • normalizacija motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta.

Osnovna načela prehrane post-infarktnih pacijenata su:

  • smanjenje potrošnje masti (osobito hrana koja sadrži velike količine zasićenih masnih kiselina);
  • povećanje unosa polinezasićenih masnih kiselina, što smanjuje razinu lipida u krvi;
  • slobodno ograničenje tekućine;
  • povećavajući unos hrane koja sadrži složene ugljikohidrate i vlakna;
  • ograničenje soli od soli do 3-5 g dnevno;
  • smanjenje prehrane udjela hrane bogate holesterol.

Zdrava hrana nakon infarkt miokarda temelji se na prehrani Tablica 10I i 10. Prehrane sadrži fiziološki normalne količine proteina - 80-90 g (60% životinja), s ograničenom masti - do 70 grama masti (uglavnom životinji) i 350-400 g ugljikohidrata (uključujući jednostavne ugljikohidrata u udjelu iznositi oko 30 g), potrošnja solne soli nije veća od 3-5 grama dnevno. Energetska vrijednost prehrane je 2300-2400 kcal. Količina slobodne tekućine na razini od 1,2 litre / danu.

Dijeta je obogaćena Vitamini A, C, D i vodi topljivi vitamini, poboljšava metaboličke procese u miokarda, što se postiže uključivanjem u prehrani optimalnu količinu biljnih masti, svježe povrće i voće, neke žitarice (heljda, zob), određene proizvode od mesa (govedina).

Kako bi se normalizirati elektrolita izvanstanične / unutarstanični tekućine imaju veliku vrijednost u kršenje metabolizma miokarda, uvode se u prehranu proizvode koji sadrže povećanu količinu kalija. To se postiže uključivanjem u prehranu bolesnika s voćem i povrćem, sokovima i dekocijaima. Za poboljšanje stezanja funkcija srca je važan kalcij, koji dolazi u dodir s mliječnim proizvodima i čija prisutnost u prehrani je potrebno, osobito ako je infarkt bio raširen.

Ostali elementi u tragovima (mangan, magnezij, kalij, jod), neophodne za normalno funkcioniranje srčanog mišića, se kompenzira u prisutnosti u prehrani raznih biljnih i životinjskih proizvoda, naročito, različitih morskih plodova (lignje, školjke, škampi, alge). Smanjiti opterećenje kardiovaskularnog sustava Tablica 10I daje frakcijska 5-6 obroka dnevno s posljednjom recepcijom 3 sata prije noći.

Iz prehrane se isključuju svi proizvodi koji imaju uzbudljiv učinak (kava, čaj, čokolada, začini, kakao). Povećana je specifična težina proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna (povrće, žitarice, voće), koji se koriste u obliku salata ili neovisnih jela. Pokazalo se je da u dijeti ulaze različite vrste "bijele" ribe, jer nezasićene masne kiseline masnih kiselina poboljšavaju metabolizam holesterol. Da bi se normalizirala funkcija probavnog trakta od prehrane, teško je probaviti hranu koja promiče fermentaciju u crijevima i uzrokuje nadutost, kao i ekstrakti mesa i ribljih proizvoda.

Dijetetska prehrana nakon srčanog udara muškaraca i žena izgrađena je ovisno o stupnju rehabilitacije:

  • Stage I - akutno razdoblje (prvi tjedan nakon srčanog udara) - hrana je nježna (kuhana parenjem ili kuhana trljanjem), osim tablice soli. Jesti 6-7 puta dnevno, u malim obrocima. Ukupna težina dnevne doze je 1700 g. Energetska vrijednost prehrane je 1100-1300 kcal, a sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u količinama od 60, 30 i 180 g; bez tekućine - do 0, 8 litara. Izbornik može sadržavati: prva jela na povrću sa povrćem i žitaricama; pržene kuglice, mesne kuglice s masnoćama od goveđeg mesa, brusni sir, omlet od proteina, kuhana low-fat riba od bijelih sorti, odresci (do 50 g), low-fat kefir; pire od krumpira od kuhane repe, mrkve ili krumpira, zobene pahuljice ili kašike od heljde, pire s mlijekom; tekuće žele, žele, voćne napitke, bujon divlje ruže, infuzija suhih marelica, šljiva ili grožđica; slaba čaj s dodatkom mlijeka, razrijeđen s voćnom vodom, sokom od mrkve, alkalnom i dalje mineralnom vodom (bez plina). Sva jela trebaju biti topla, kremasta i profinjena, a biljno ulje dodano samo u gotove jela.
  • Faza II - subakutni period (2-3 tjedna nakon infarkta) - dnevno obrok težine od ne više od 2000, vrijednosti energija 1600-1800 kcal iz proteina, masti i ugljikohidrata u količini od - 80:50 i 200 g slobodne tekućine na 0 ° C 8 litara sadržajem soli - ne više od 3, jela se na pari, kompoti ili otvarivaetsya.Blyuda dovodi u obliku čestica frakcijske do 6 puta dnevno. Izbornik može uključiti juhe od povrća juha s dodatkom dobro kuhano žitarica / povrća, sjeckanim kuhanim komadima nemasno meso / riba jelo od mljevenog mesa, neslan niske masnoće sir, pire krumpir, mrkva, repa, sir i voće pudinge; pečene jabuke, jogurt, ne viskozna pire žitarice (heljda, krupica), osuši i osušena kruha do 150 g; jelo od cvjetače, voća i mlijeka mliječi, voćnih napitaka i voćnih napitaka, mekom sirovog voća bez sirova vlakna, šećer 50 g, slabog čaja. Precizno povrće i maslac (do 5 g), mlijeko se dodaje samo gotovim jelima ili umacima.
  • III faza - cikatrizacija period (tjedni 4) - dnevno obrok težine od ne više od 2300 g Energetska vrijednost kcal 2100-2300 sa sadržajem proteina, masti i ugljikohidrata u količini od - 90:70 i 320 g hrane kuhane, pirjani i hranjeni komad ili sjeckani, 5 puta dnevno. Slobodna razina tekućine L1, količina soli nije više od 5 g / Sutki.v izbornik može uključivati ​​krekeri ili suhe kruha do 150 g, prva jela na niskoj odmašćene mesa ili biljnog juha, nemasno šunka, kuhana riba mesa, kuhano makaroni i sir, zrelih rajčica, sir puding sa voćem i žitaricama, repe gulaš s mrkvom, maslac - samo u jela (10 g).

Dijeta nakon srčanog udara za muškarca / žena s "dodatnom" težinom osigurava njegovo smanjenje kako bi se smanjio fizički stres na miokardu i normalizirao metabolizam lipida. To se postiže održavanjem dana istovara u obliku:

  • dan lubenica 1500 g zrelog lubenica za 5 prijema;
  • dan sjemenki riže (1 l kompozita i 100 g rižinog kaše);
  • 800 ml voćnog soka i 500 g zobene pahuljice dnevno;
  • jabučni dan (2 kg pečene ili brisane jabuke dnevno).

Uvjeti za pronalaženje jedne ili druge faze rehabilitacije mogu se produžiti, osobito nakon opsežnog infarkta miokarda, u prisutnosti komplikacija. Dijeta nakon faze scarring treba odgovarati Tablica broj 10 s minimalnim sadržajem masti i soli.

vrsta

U prisutnosti pacijenta koji je imao infarkt miokarda, cirkulacijske insuficijencije ili arterijska hipertenzija, mogu biti imenovani kalij dijeta, koja je diuretik, se normalizira natrij-kalij razmjeni, poboljšava stanje miokarda, smanjuje krvni tlak. Je omjer kalij dijeta uključuje mnoge proizvode koji sadrže kalij i natrij slabu (omjer tih mikronutrijenata treba biti od 8: 1 do 14: 1).

U dnevnoj količini kalija se mora mijenjati unutar 5-7 g, što je osigurano uključivanjem u prehranu pečenog krumpira, sušenog marelica, grožđica, šunka, oraha i kupusa; teletinu, mlijeku, sirovi sir, maslinovo ulje, sitno ulje, zob, ječam i žitarice pšenice; šljive, guske, crne ribice. Postoje četiri varijante kalij dijeta, koje se razlikuju po njihovom kemijskom sastavu i sadržaj kalija. S obzirom da je prehrana fiziološki inferiorni, propisuje se kratko vrijeme od 3-5 dana, a stanje pacijenta poboljšava, Dijeta 10.

svjedočenje

donio infarkt miokarda i druge manifestacije akutne koronarne insuficijencije u razdoblju rehabilitacije pacijenta.

Dopušteni proizvodi

Da biste smanjili rizik od komplikacija u prehrani, morate uključiti hranu bogatu polinezasićenim masnim kiselinama, vlaknima i složenim ugljikohidratima. Izbornik uključuje juhe od povrća sa dodatkom dobro kuhane žitarice i krumpira (cikla, juha od kupusa, borsch). Za glavna jela su iznimno korisne mršav bijela riba (oslić, bakalar, tuna, iverak) i plodovi mora (škampi, dagnje, lignje, alge), kao i posna vrste crvenog mesa i prehrani peradi (purica, piletina), zec kuhana ili pečene, sjeckane ili sjeckane. Kao preporučene masti, rafiniranih biljnih ulja (suncokreta, maslinovo ulje) i masne ribe: srdele, haringa, tuna, losos (atlantskog lososa, drugar losos).

Sadržaj uključuje neustrašive sireve s niskim udjelom masti, mliječni proizvodi (kefir, fermentirano mlijeko). Pekarski proizvodi u prehrani su prisutni u obliku proizvoda od cjelovitih žitarica, grubog brašna, beskvasnog kruha, keksiju zobenih kaša. Povećava se količina voća i povrća konzumiranih u bilo kojem obliku i načinu kuhanja, kao i svježe stisnute bobice (kupine, jagode, borovnice) i voće, orasi.

Izuzetno je korisno koristiti svježe zelje, jela od žitarica. Kako bi se poboljšala cirkulacija krvi, potrebno je uključiti dekocije kukova ruže i pšeničnog mekinje u prehrani. Na metabolizam lipida povoljno utječe na mineralnu vodu za piće, poželjno natrij bikarbonat, klorid, sulfat ili vode pomiješa sastav kationske ( „Borjomi”, „essentuki» № 4, 17 ‘№ Luzhanskaya’, ‘Smirnovskaya’).

Terapijska dijeta broj 10 i, s infarkt miokarda

Glavne značajke prehrane s srčanim udarom su smanjenje energetske vrijednosti, štedeći probavni sustav, mjere za poboljšanje cirkulacije krvi i vraćanje vitalne aktivnosti srčanog mišića.

Dijeta № 10 i imenovati s ciljem

  • doprinose procesima oporavka srčanog mišića;
  • poboljšanje cirkulacije i metabolizma krvi;
  • smanjujući teret na srcu i krvnim žilama;
  • normalizacija motoričke aktivnosti crijeva.

Terapijski dijeta № 10, nakon srčanog udara, značajnog smanjenja kalorija razlikuje, zahvaljujući smanjenju bjelančevina, ugljikohidrata i masti, posebice, smanjiti volumen unos hrane, ograničenja u iznosu od soli i tekućine. To je zabranjeno konzumiranje hrane koja je teško probavljiva, uzrokuju fermentaciju u crijevima, izazivaju nadimanje, hrana bogata kolesterolom, životinjske masti, šećera. Zabranjeno je i od ekstrakcija koje se nalaze u mesu i ribi. Preporučeni proizvodi imaju u svom sastavu lipotropic tvari, vitamin C, kalij, i proizvodi koji stimuliraju motoričku funkciju crijeva, što je posebno važno u slučaju zatvor.

Dijeta s srčanim udarom sadrži tri dijete, koje dosljedno propisuje liječnik.

Odnos I imenovan u prvom tjednu, u najtežem razdoblju bolesti. U ovoj se prehrani preporuča jela u obliku zakrpe i šest obroka dnevno.

Ration II se koristi u drugom trećem tjednu ili subakutnom razdoblju. U ovoj fazi, uporaba uglavnom slomljene hrane dopuštena je šest puta dnevno.

I konačno, obrazac III Koristi se u četvrtom tjednu, tijekom tzv. Scarringa. Hrana se sjeckana i sjeckana pet puta dnevno u malim obrocima.

Uz sve tri dijete, proizvodi se kuhaju bez dodavanja soli, hladnih jela i pića zabranjeni, temperatura koja ne prelazi 15 stupnjeva.

Kemijski sastav prehrane nakon srčanog udara (jačin):

  • 50 g proteina;
  • 30-40 g masti;
  • 150-200 g ugljikohidrata;
  • 0,7-0,8 litara tekućine.

Kalorijska dijeta nakon srčanog udara je 1100-1300 kalorija, masa dijeta je jednaka 1,6-1,7 kg. Sol je zabranjen.

Kemijski sastav prehrane nakon srčanog udara (obrok II):

  • 60-70 g proteina;
  • 50-60 g masti;
  • 230-250 g ugljikohidrata;
  • 0.9-1.0 tekućina.

Kalorični sadržaj prehrane za infarkt je 1600-1800 kalorija, masa dijeta je 2 kg. Soli - ne više od 3 g.

Kemijski sastav terapeutske prehrane nakon srčanog udara (III porcija):

  • 85-90 g proteina;
  • 70 g masti;
  • 300-320 g ugljikohidrata;
  • 5-6 g soli;
  • 1-1,1 L tekućine.

Kalorijski dijeta je 2100-2300 kalorija, težina dijete je 2,2-2,3 kg. Ruke se daju 5-6 grama soli.

Preporuke za proizvod

Obrazac:
Dopušteno je konzumirati 50 grama keksa ili dobro osušeni pšenični kruh iz najvišeg i prvog razreda brašna.

II
Dopušteno je jesti 150 g jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna.

III
Možete jesti 250 grama jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna. Uz normalnu toleranciju od 50 g, može se zamijeniti istom količinom raženog kruha od brašna od soje.

juhe

Dopušteno je konzumirati 150-200 g juhe, kuhano na povrtnoj juhu uz dodatak uzgojenih dopuštenih žitarica i povrća, pahuljica od jajeta.

Možete jesti 250 grama juhe s dobro kuhanim žitaricama i povrćem. To može biti juha od mrkve od mrkve, borska, cikla. Dopuštena je konzumacija mesnatog mlaznog mesa.

Meso, perad, riba

U hrani su dopušteni isključivo niske masnoće vrste i vrste mesa, koji su prethodno očišćeni od masnoća, fascia, tetiva. Koža se uklanja iz ptice.

Preporučena konzumacija košnica, kuglica, mesnih okruglica, juha i sl., Kuhala je ribu za 50 g net.

U prehrambenim proizvodima dopušteno je da kuhani proizvodi od mesnatog mesa i kuhano meso s komadom.

Mliječni proizvodi

U posudama i čaju možete dodati mlijeko. Dopuštena je konzumacija low-fat kefira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda.

Rezani sir koristi se u rešetkastom obliku, u sastavu tjestenine, juhe.

Pudinge su dopuštene uz dodatak žitarica, mrkve, voća. U hrani dopušteno kiselo vrhnje i niske masnoće, neslanog sira.

jaja

Možete jesti proteinske omelete. U povrćinskim juhu dopušteno je dodavanje jajnih pahuljica.

žitarice

Potrošnja od 100-150 g krupne kašike, kaše od heljde u rešetkastom obliku i zobene pahuljice pripremljene na mlijeku dopuštene su.

Dopušteno je jesti 150-200 grama neobrađenog, ali tekućeg i viskoznog kaša, 100 g mrvice od heljde od heljde, manne lonac.

Preporuča se konzumacija 200 grama kaše, kuhanim vermieletima uz dodatak svježeg sira, mannenske tave s jabukama, heljda i pudinga.

povrće

Dopušteno je konzumirati 100 g krumpira, mrkve, celuloze kao zasebne posude ili ukrasa, obrisani puding od mrkve.

U hrani, dodajte cvjetača, ribani sirovi mrkvi.

Osim toga, sve je dopušteno jesti zagasiti mrkve i repa s težinom 150 g.

grickalice

Dopuštena konzumacija natopljenog haringa, pršuta, kuhanog mesa i ribe, zrelih rajčica.

Voće, slatko

Možete jesti pire krumpir, jelies i mousses. Dopuštene su i šljive, sušene marelice i pire krumpir. Potrošnja 30 g šećera ili meda je dopuštena.

Dodano sirovom mekom voćem i bobicama, pečenim jabukama, kompotima, mliječnom marmelom i žele, džemovima, meringu. Dopuštena konzumacija do 50 grama šećera.

Uši, začini

Za poboljšanje karakteristike okusa hrane pripremljene bez soli, moguće je koristiti kiselo-slatki sok, limunov sok, sok od rajčice, limunska kiselina, vaniliju, ocat (3%). Dopuštene su umake sa povrćem i mlijekom. Dopušteno je dodati kuhane i malo pržene luk.

napici

Možete piti slab čaj s limunom, mlijeko, kava pića s mlijekom, bujon kukova, infuzije šljive, mrkva, cikla, voćnog soka 100-150 g po danu.

Možete koristiti sve gore navedeno piće za 150-200 grama dnevno.

masti

U posudi možete dodati ulja od maslaca i povrća

Na rukama se daje 10 g maslaca.

Zabranjeno konzumiranje svježeg kruha, muffins, kolači pekarskih proizvoda, masnih vrsta i sorti mesa, peradi, ribe, jetre i drugih mesa po-proizvoda, kobasica, konzerve, jaja, punomasno mlijeko, vrhnje, žumanjke, pšenica, ječam, ječam žitarice, mahunarke, kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začine, životinjske i kuhanje masti, čokolada i drugih konditorskih proizvoda, prirodna kava i kakao, sok od grožđa.

Primjeri izbornika prehrane nakon srčanog udara

(I racija)

Za prvi doručak dopušteno je konzumiranje 50 g tjestenine, 100 grama pire od janjetine u mlijeku, 150 grama čaja s mlijekom.

Drugo doručak sastoji se od 100 g pire od jabuka.

Kao večeru Preporuča se 150 grama juha od brašna pripremljena na juhu od povrća, 50 grama suhog mesa, 100 g pureće mrkve s dodatkom biljnog ulja, 100 g voćnog žele.

Popodnevni snack možete jesti 50 g tjestenine i piti 100 g odrezak ružičastih kukova.

večera sadrži 50 grama riba knelley, 100 g heljda kaša u mljevenom obliku, 150 grama čaja s limunom.

Noću preporučljivo je piti 100 grama bujne šljive.

(II ration)

Za prvi doručak možete jesti 50 grama omleta od proteina, 200 g krupne kaše na voćnim kremom, 180 g čaja s mlijekom.
Drugo doručak sastoji se od 100 g tjestenine tjestenine i istu količinu izgaranja ružičastih kukova.
Za ručak preporuča se konzumirati 250 grama vegetarijanskog borska s dodatkom biljnog ulja, 55 grama kuhanog mesa, 150 g pire krumpira i 100 g žele od voća.
Popodnevni snack dopušteno je konzumiranje 100 grama pečenih jabuka.
večera uključuje 50 g kuhane ribe, 100 g pire od mrkve, 180 g čaja s limunom.
Prije odlaska u krevet trebali biste piti 180 g low-fat kefir.

(III porcija)

Prvo doručak sastoji se od 10 g maslaca, 30 g sira, 150 g janjetine od heljde, 180 g čaja s mlijekom.
Za ručak preporučljivo je konzumirati 150 g mješavine svježeg sira i mlijeka, 180 grama bujne juhe.
Kao večeru Možete jesti zobene 250 g juha od povrća s dodatkom 100 g kuhane piletine, 150 g repe gulaš u kiselo vrhnje, 100 g svježe jabuke.
Za večeru Dodaju se 85/150 g kuhane ribe s pire krumpirom, 180 grama čaja s limunom.
Prije noći spavaj Prikazana je potrošnja od 180 g kefira.

Dijeta nakon infarkta miokarda kod muškaraca

Dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce ima za cilj da se čovjek brzo oporavi od ove bolesti. Osim toga, moramo voditi ispravan način života: odustati od cigareta, alkohola.

Pokazatelji krvnog tlaka i kolesterola treba pažljivo pratiti. Ove mjere sprječavaju ponavljanje bolesti. Ne zaboravite da infarkt često dovodi do smrti pacijenta. Balansirani izbornik i dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce aktiviraju metaboličke procese, povećava učinak terapije lijekovima. Muškarci bi trebali davati prednost hrani koja sadrži niske količine kolesterola i učinite dane natašte.

Prema riječima kardiologa, čovjek koji je u prošlosti pretrpio srčani udar i stentiranje, pri sastavljanju dnevnog izbornika mora se voditi važnim pravilima.

U prehrani mora biti prisutan u velikim količinama povrća i voća. Masti s bolestima srca su štetne za tijelo, stoga je zabranjeno koristiti maslac, kiselo vrhnje.

Hrana treba pripremiti u maslinovom ulju ili suncokretovom ulju. Količina proteina također bi trebala biti ograničena. Možete jesti više od 200 grama svježeg sira ili malog dijela mesnih jela.

Dnevni jelovnik trebao bi sadržavati jela na temelju recepata koji sadrže polinezasićene kiseline. Korisno je jesti piletinu, morske plodove. Zbog polinezasićenih kiselina, vaskularne su zidove ojačane.

Sol neposredno nakon srčanog udara se ne preporuča, osobito kod muškaraca s puno težine i pretilosti. U budućnosti, njegov broj je ograničen. Povećava krvni tlak, pogoršava srce, pa se vjerojatnost ponovnog pojavljivanja infarkta povećava.

Iz prehrane je potrebno isključiti konzervirane proizvode, kobasice, slane i pušene proizvode. Korištenje kave, jakog čaja, gaziranih pića, pečene robe i slatkiša također nije dobrodošao. To su zabranjene namirnice u bilo kojoj fazi: akutni, subakutni, scarring.

Stručnjaci savjetuju ljude koji pate od bolesti srca da se oprezno konzumiraju hranu koja sadrži puno kolesterola. Stoga, trebate odustati od obroka i pridržavati se prehrane.

Korištenje lososa ne preporuča se. U zečju mesa, puretina, morske ribe, bjelanjaka sadrže malu količinu kolesterola. Ne smijemo zaboraviti na plodove, bogate elementima u tragovima kao što su kalij i magnezij. Oni su vrlo korisni za bolesti srca. Mnogo takvih mikroelemenata sadrži banane, grožđice i suhe marelice. Dobar učinak kod bolesti srca je uporaba tikvica, repa, krumpira. Hrana na stolu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili gulašu, a zatim će dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce biti djelotvorna.

Što možete jesti s srčanim udarom u različitim razdobljima bolesti

Ono što možete jesti s srčanim udarom nije svima poznato, ali zapravo dijeta ima za cilj smanjenje razine lipida u krvi. Svježi voćni sokovi, svježi od voća, korisni su. U izborniku je potrebno staviti peršin, bademe, sjemenke suncokreta. Količina tekućine mora biti strogo kontrolirana.

Preporučljivo je koristiti najviše dvije litre tekućine. Hrana mora biti česta: preporučujemo najmanje šest obroka dnevno. Što možete jesti s srčanog udara? Uz ovu bolest, posebno je neophodno pridržavanje pravilne prehrane. Potiče brže ožiljke mišića miokarda, taj proces može trajati tri tjedna.

U ovom trenutku muškarci trebaju jesti male juhe, povrće i dekocije.

Nutricionisti se savjetuju da piju sok od mrkve, morate dodati žlicu nagnutog ulja. Preporuča se odbiti masnu hranu. Za predstavnike jačeg spola, koji pate od prekomjerne težine i dijabetesa, uporaba tih proizvoda je osobito štetna.

Nemojte zaboraviti da prekomjerna težina može dovesti do hipertenzije. Ona promiče razvoj ateroskleroze.

Uz srčani udar, morate napustiti proizvode od brašna, slatku hranu. Prilikom izvođenja ovih jednostavnih pravila, čovjek se lako može riješiti višak kilograma, a razina kolesterola će se smanjiti. Korisno je jesti prehrambene žitarice, dušo. Od grožđa, pušenih proizvoda, pržene hrane, gljiva, kečapa od rajčice mora se potpuno napustiti.

Ako muškarac podvrgava kirurškoj operaciji, tijekom kojeg je postavljen stent, treba šest puta dnevno jesti male obroke. Primjena alkohola i proizvoda od čokolade je kontraindicirana. Dnevna kalorična vrijednost ne bi smjela prelaziti 1100 kalorija dnevno. Korisna voćna jela, proizvodi koji sadrže žitarice. Količina soli u kuhanju mora biti ograničena (ne više od 5 grama dnevno). Ako je predstavnik jačeg spola u skladu s tim preporukama, moći će se brzo oporaviti od infarkta miokarda.

Nakon što muškarac napusti kliniku, mora se zadržati na prehrani, ali zahtjevi za prehranom više nisu toliko strogi.

Ako je čovjek doživio masivni srčani udar, ugljikohidrati i proteini trebali bi prevladati u svojoj svakodnevnoj prehrani. Trebali biste pripremiti jela od svježeg sira, možete dodati kiselo vrhnje i grožđice. Veliku količinu toniranja dobiva juhu od kukova. Korisni komadi sušenog voća, salata od povrća.

Juhe treba pripremiti od niske masne ribe, korisne i tekuće pileće juhe. Kao pomoćno jelo koristite sl. Možete se opustiti uz vegetarijansku boršč, receptima ovog jela su izvrsni. Dnevni sadržaj kalorija povećava se na 2200 kalorija dnevno. Broj obroka je smanjen na tri. Noću, preporuča se piti 200 ml kefira.

Pacijent mora piti običnu nekarboniranu vodu (ne manje od 0,6 litara). Jačati krvne žile nakon srčanog udara uz pomoć plodova mora. Oni sadrže mnoge korisne tvari i imaju blagotvoran učinak na rad srca, poboljšavaju stanje tijela kao cjeline.

Ako muškarac pati od hipertenzije, mora pažljivo pratiti količinu potrošene tekućine. Treba zapamtiti da jedenje nakon srčanog udara treba biti raznovrsno, dijetu treba pažljivo promišljati.

Dok je pacijent bio u odjelu za kardiologiju, njegovu prehranu kontrolira liječnik. Nakon što muškarac otpusti iz bolnice, mora se pridržavati svih uputa stručnjaka. Kasnu večeru ne preporučamo, moramo imati večeru najkasnije dva sata prije pojave sna. Ako je pacijentu teško spavati na prazan želudac, možete piti 200 ml mliječne masti. Za tjedan dana ne smijete jesti više od tri jaja.

Prehrana nakon srčanog udara tijekom razdoblja rehabilitacije

Prehrana nakon srčanog udara dopušta upotrebu kruha. Trebao bi odabrati kruh od najkvalitetnijeg brašna, trebao bi biti dobro sušen. Možeš jesti i krekere.

Juhe treba jesti u malim količinama od 150-200 ml. Kuhajte ih na ovaj način: u izlučaju povrća zaspati malu količinu žitarica ili povrća. Dopušteno je dodati jajeta pahuljice u juhu. U mesu koji se koristi za kuhanje, ne bi trebalo biti tetiva i fasada. Pileće meso je dopušteno koristiti, ali prije toga je potrebno skinuti kožu od nje. Od mljevenog mesa su kolači i mesne kuglice.

Mlijeko se preporučuje, treba dodati u čaj ili jela. Rezan bi trebao biti dobro tlo i kuhati od njega tvrdog tijesta. Od jaja možete pripremiti proteinski omlet. Povrće se može konzumirati u obliku pudinga. Od zobene kašastih namirnica dobivate divno kašu za prehranu, možete uliti malo mlijeka, a kaša od heljde mora se pažljivo namazati. Korisno je jesti grmu.

Zabranjeno je korištenje raznih laganih obroka. Šećer ne smije biti konzumiran više od 30 grama dnevno. Možete ga zamijeniti medom. Čaj treba lagano pivo. U čaju možete dodati krišku limuna, malu količinu mlijeka.

Voćni sokovi, ljekovite decocije dobro su pod utjecajem stanja kardiovaskularnog sustava. Također se preporučuju za muškarce i žene u prevenciji ishemijskih bolesti. Preporučena doza ovih napitaka ne prelazi 150 ml dnevno. Količina tekućine iznosi 700-800 ml.

A što još možete jesti nakon infarkta miokarda?

U svakodnevnom jelovniku potrebno je uključiti zakiseljeno mlijeko, juhu pripremljenu od šljiva, mliječnih prasica s jabukom. Od pića su dopušteni: kissels, čaj s dodatkom mlijeka. Korisno je jesti pecivo ribu, sir od niske masnoće, povrće, pire sa šljive.

U drugoj prehrani dnevno ne smije jesti više od 1800 kalorija. Ukupna težina posuđa ne bi trebala prelaziti dva kilograma. Dijeta bi trebala sadržavati masti u količini od 60 grama, proteina - ne manje od 70 grama, ugljikohidrata u količini od 25 grama. Tekućine trebaju piti najviše jedan litre dnevno. Količina soli ograničena je na tri grama dnevno.

U trećoj prehrani, preporučena težina konzumirane hrane ne bi trebala prelaziti 2,3 kg. U ovoj vrsti prehrane prevladavaju ugljikohidrati i proteini. Volumen tekućine ne prelazi 1,1 litre. Svježi kruh nije preporučljiv. U razdoblju zamračenja, kruh od pšeničnog brašna može se pojesti u količini većoj od 250 g dnevno. Kruh od raži može se jesti samo u prvom obroku, ne više od 50 grama dnevno.

U drugom i trećem obroku možete kuhati juhe od povrća, juhe uz dodatak žitarica. Dopušteno je uključiti u hranu nakon srčanog udara slabo meso s malim udjelom masti. Možete koristiti kiselo vrhnje, sirovi sir, vanilin, sok od limuna. Zabranjeno je koristiti zalogaje u drugoj prehrani. Kaša treba biti tekućina ili viskozna. Moraju se pažljivo brusiti. U trećem rasporedu možete uključiti zalogaje u izborniku. Korisna kaša, puddings svježeg sira i heljde, taverna jabuka, jelo od voća, pire od mrkve. Dopušteno je koristiti mršavo haringe, šunku, zrelu rajčicu, palačinke od jabuka.

Dijeta nakon infarkta miokarda

Kako bi se osiguralo da se svi procesi u miokardu brže obnove i da funkcija srca bude poboljšana, osim svih ostalih postupaka rehabilitacije, pacijent mora jesti pravilno. Tijekom napada infarkta miokarda, dio srčanog mišića umre, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon infarkta miokarda

Uz infarkt miokarda, opskrba krvi u kardijalni mišić u kontraktu jako slabi ili potpuno zaustavlja. To uzrokuje smrt mišićnih stanica. Bolest prati iznenadne i nagle promjene u radu koronarnih žila i srčanog mišića. Nekrotična se masa formira, proizvodi njezine raspadanja pada u krv.

Pacijent bi trebao proći kroz razdoblje oporavka razvoja kolateralnih žila, zamjene nekroze s ožiljnim tkivom i uklanjanja ishemijske zone. Rješavanje tih problema s lijekovima pomoći će posebnoj prehrani.

Glavni zahtjevi terapijske prehrane:

  1. Promicati procese oporavka u srčanom mišiću.
  2. Spriječiti stres na kardiovaskularni sustav.
  3. Osigurati motoričku funkciju crijeva i štedljiv rad probavnih organa.
  4. Normalizira cirkulaciju i metabolizam krvi

Tijekom različitih razdoblja bolesti, koja se može nazvati akutnim, subakutnim i scarring, potrebno je uspostaviti odgovarajuću prehranu. Također treba odgovarati motoričkoj aktivnosti pacijenta i uzeti u obzir komplikacije i druge popratne bolesti.

Kako bi se ublažio režim kontrakcija srca, pacijent mora biti u krevetu. Ali, u isto vrijeme, pacijent mora primiti potrebnu energiju iz hrane. Nutricionizam treba biti takav da vratiti miokardijalni infarkt koji je pogođen miokardom i istodobno da ga ne opterećuje.

Za to postoje sljedeći zahtjevi:

  • uzeti svjetlo, ali u isto vrijeme, visoko kaloričnu hranu;
  • Isključite iz vaše prehrane pržene i obilne mesne hrane, jer zahtijeva puno energije za njegov razvoj;
  • povećati broj prijema (tijekom dana 6 puta), i smanjiti iznos;
  • Nemojte jesti hranu koja može uzrokovati nadutost, jer podignuta dijafragma otežava srce da se ugovara;
  • pobrinite se da imate dovoljno proteina u hrani;
  • Hrana bi trebala sadržavati soli magnezija i kalija potrebne za poboljšanje električne aktivnosti miokardijalnih stanica;
  • ograničiti količinu potrošene tekućine do 0,5 litara;
  • Nemojte zloupotrijebiti kofein koji se nalazi u čaju, kavi i gaziranim pićima;
  • Smanjite unos soli na 5 grama;
  • ako u prvim danima imate zakašnjenje stolice, onda će to samo imati koristi, jer se uz napetost mišića peritoneuma stvara opterećenje na nezrelom miokardu. Ali, u budućnosti, trebali biste uključiti prehrambene proizvode koji imaju laksativni učinak.

Važno je znati! Da bi se smanjila vjerojatnost komplikacija nakon infarkta miokarda, liječnici kategoricno preporučuju promjenu načina života koji je bio ranije. Stoga se snažno savjetuje da se pridržavaju potrebne prehrane, inače, druge metode liječenja (liječenje lijekovima ili sanatorija) neće dati željeni učinak.

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju poremećaja metabolizma masti, što pomaže u sprječavanju recidiva bolesti. Godine 1987. skupina stručnjaka koji su proučavali aterosklerozu dodijelila je izbornik "7 zlatnih pravila" za osobe koje su imale srčani udar. Sukladnost s ovim pravilima pomoći će u uklanjanju neuspjeha u razmjeni masti masti:

  • smanjiti potrošnju masti;
  • znatno smanjiti broj namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline, kao što su maslac, životinjske masti, jaja, vrhnje). Ove namirnice povećavaju kolesterol u krvi;
  • više korištenja polinezasićenih masnih kiselina. Oni su prisutni u sljedećim proizvodima: riba i morski plodovi, perad i tekuća biljna ulja. Pomaže smanjiti lipide u krvi;
  • hranu treba kuhati samo s biljnim uljem i ne koristite zasićene masti i maslac za tu svrhu;
  • povećati potrošnju složenih ugljikohidrata i vlakana u hrani;
  • količina soli koja se konzumira u hrani smanjuje se na pet grama dnevno;
  • značajno smanjiti unos hrane koja ima puno kolesterola.

Pravila za dijete za one koji su podvrgnuti miokardijalnom infarktu

Dijetna hrana je uzrokovana tri razdoblja bolesti: akutni period (prva dva tjedna), razdoblje scarringa (prije 8. tjedna) i rehabilitacija (nakon 8. tjedna). Izbornik za liječenje takvih pacijenata treba pridonijeti poboljšanju srca i oporavku procesa u miokardu tijekom svih razdoblja. Također, prehrambena terapija treba ispraviti poremećene metaboličke procese i pridonijeti prevenciji ateroskleroze.

Osnovni principi post-infarktne ​​prehrambene prehrane

Prehrana pacijenta treba biti ona koja znatno ograničava količinu hrane (tada se postepeno povećava) i njegovu kalorijsku vrijednost. Ne možete jesti hranu s puno kolesterola i životinjskih masnoća - to može biti masno meso i riba, životinja iznutrice, srna, mozak, žumanjak, itd, kao i proizvodi koji mogu izazvati nadutost i fermentacije u crijevima: mlijeko u naturi. grah, kupus, raženi kruh. Preporučena dnevna obrok uključuje ribu (COD), štuke, skuta, zob, kao i proizvodi koji sadrže kalijeve soli i vitamina C i R. Treba značajno smanjiti korištenje soli i slobodne tekućine. U ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir razdoblje bolesti, krvnog tlaka i cirkulacijskog stanja.

Prehrana nakon infarkta podijeljena je u tri uzastopno propisane dijete. Prvi se preporuča u akutnom razdoblju bolesti (prvi tjedan), drugi - u subakutnom (za 2 i 3 tjedna), treći - tijekom ožiljaka (počinje 4. tjedan).

Na početku teškog infarkta (1-2 sata) pacijent bi 7 puta tijekom dana za 50-75 ml čaja s limunom (to bi trebalo biti prilično slaba i poluslatko), sok od bobica i voća u obliku topline i razrijediti s vodom, tekućina iz compotes, juha divlje ruže, sok od brusnica, tekuća žele, mineralna voda bez plina.

Tada pacijent prima male dijelove lako probavljive hrane 5-6 puta dnevno. Mali dijelovi sprječavaju podizanje dijafragme, što može ometati rad srca. Hrana mora biti topla, ali ne topla ili hladno. Da biste poboljšali okus neslaninirane hrane, sokove rajčice, slatke i kiselo voćne sokove, limunsku kiselinu ili stolni ocat mogu se dodati u hranu.

Ako se pacijent ne osjeća gladan u prvim danima bolesti, onda ga ne smije prisiljavati. Nakon nekoliko poboljšanja, oni pacijenti koji su smanjili apetit, možete dati neke hrane, u sklopu koje se nalaze masti i kolesterola. - To vrhnje, kavijar, jaja, itd Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, razdoblje oporavka mora biti učinjeno posta dana,

Kako se hrana treba obrađivati?

U pravilu, svi obroci se poslužuju bez soli. Fry hrana je potpuno zabranjena, riba i meso trebaju biti niske masnoće i dati samo u kuhanom obliku. Tijekom prve ration hrane se hvata, na drugom - slomljenom, na trećem obrocima i komadiću. Isključuje se prijam hladnih (ispod 15 stupnjeva) pića i jela.

Dopuštena kalorična vrijednost

Kalorijski sadržaj prve dijete je 1300 kcal. U ovom slučaju, prisutnost masti, proteina i ugljikohidrata bi trebala biti 70, 50 i 180 g. Hrana mora uključivati ​​sadržaj vitamina: vitamine A, B1, B2 - 2 mg, vitamin PP - 15 mg askorbinske kiseline - 100 g tekućeg Uporaba ne više od 0,8 litre, 2 g soli u težini hrane u rasponu od 1700 g,

Kalorijski sadržaj drugog obroka je između 1700-1800 kcal. Proteini u količini do 70 g, 70 g masti i do 250 g ugljikohidrata. Prema sadržaju vitamina, druga dijeta se ne razlikuje od prvog. Slobodna tekućina u količini od 1000ml. Tablica soli (u proizvodima) je 1,5-2 g, uz ruke su 3 grama. Ukupna masa druge dijete je 2 kilograma.

Treća dijeta: kalorijski sadržaj jela - 2200-2300 kcal. Masti - 80 grama, ugljikohidrati - 320-350 grama, proteini 90 g. Vitamini moraju biti isti kao u prethodnim dvjema dijetama. Slobodna tekućina - 1000 ml. Tablica soli u hrani 1,5-2 g i uz ruke izdaju se još 5 g. Treća dijeta treba imati ukupnu masu od 2300 g.

Način rada napajanja

Tijekom prvog i drugog obroka trebate jesti 6 puta dnevno, tijekom trećeg - 5 puta. Dijelovi bi trebali biti mali. Temperatura hrane je normalna.

Hrana koja je štetna i opasna u slučaju srčanog udara

Pacijenti koji imaju infarkt miokarda pojavljuju se na pozadini pretilosti trebali bi u potpunosti promijeniti njihovu prehranu, au budućnosti uz pomoć dietician-a napraviti posebnu prehranu koja će pomoći postupno smanjivanju tjelesne težine.

Ljudi koji su imali srčani udar zbog razloga koji nisu povezani s prekomjernom tjelesnom težinom, da bi dovršili rehabilitaciju trebali bi ukloniti prženi, masni i brašno iz prehrane. Također je neophodno isključiti i proizvode iz kojih postoji nadutost - to su proizvodi od brašna, mlijeko, grah. Tijekom cijelog razdoblja nakon infarkta, pržena i masna hrana strogo je zabranjena.

Iz prehrane morate ukloniti sljedeće: marinade, dimljene, slane sireve, gljive. Također, ne možete jesti hranu kuhanu na ribu ili juhu od mesa.

Koja hrana i hrana se preporučuju za pacijente s srčanim udarom?

Opće preporuke

Stručnjaci preporučuju ograničavanje svih masti, koje sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina. Unos maslaca treba biti ograničen, a margarin bi trebao biti potpuno isključen. Korisno za srce bit će korištenje suncokreta, maslinovog ulja ili kukuruznog ulja.

Nutricionisti ne preporučuju nakon bolesti da jedu svinjetinu i koriste masti i ulje koje nastaju kada se mesni proizvodi pržene.

Preporuča se jesti piletinu, masno bilje, puretinu, kunić u pečenom ili kuhanom obliku, divljači (zec, divlja patka).

Treba ograničiti primanje pršuta, bubrega, jetre, mljevenog mesa od mršavih govedine, slanine.

Nakon srčanog udara ne može se koristiti sljedeće proizvode: svinjetina (meso od trbuha), rebra i prsa od janjetine u vidljivom masti, kobasice, kobasice, paštete, meso guska, patka, koža peradi, jaja i meso, slanina, koji ima sloj masnoće.

Pacijenti koji su podvrgnuti miokardijalnom infarktu preporučuju se kao mliječni proizvodi: mlijeko (uzimano), low-fat kefir, sir od obranog mlijeka, sirovi sir.

Prihvaćanje sireva srednje masti, pasta i rastopljenih sireva, kao i poluzasičnog mlijeka trebalo bi biti ograničeno. Kiselo mlijeko može samo napuniti posuđe.

Ne preporučuje se jesti nezaštićeno mlijeko, koncentrirano i kondenzirano mlijeko, masni jogurt, vrhnje, masni i kremasti sir.

Koristan proizvod nakon srčanog udara je sve vrste niske masnoće "bijele" ribe: krdo, bakalar; i masno: tuna, skuša, sardina, haringa; losos (losos, ružičasti losos, losos). Ribu treba peći ili kuhati.

Unos morskih proizvoda (rakova, mekušaca) trebao bi biti ograničen.

Neželjeni proizvod nakon srčanog udara je riblji kavijar.

Preporučena uporaba kuhana i pečenog povrća - grašak grah, masline, kao i sve voće u svježem i zamrznutom obliku. Krumpir se može jesti kuhano, u "uniformi" ili ljušteno. Korisno nakon srčanog udara bit će konzervirano voće, suho voće (suhe marelice, šljive, grožđice bez jama), orasi.

Liječnici savjetuju da se ograniči u prehrani uljane i pržene u uljanom krumpiru, kandiranom voću i voću u sirupu, lješnjacima i bademima.

Osim toga, preporuča se češanj, špinat, krumpir, rotkvica i rotkvica, grah i gljiva.

  • Proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda

Preporučene: proizvodi pripremljeni od pšeničnog brašna, kruh, žitarice, oguljeni, mekinje, raž, cijela (samljeven) žitarice, pšenice ili zob brašno, zobene s mlijekom i vodom, Krupenik, krekeri, kolačići zobeno brašno, tjestenina, kruh, složenci pripremljena na ne-kvasac način.

U ograničenim količinama, proizvodi od pšeničnog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice, kekse), polirana riža.

Ne kupujte u trgovini i jedite kolače, kolačiće, kekse s pikantnim sirom.

Preporučujemo: pudinge obrano mlijeko, začini (pire krumpir), s nekoliko kalorija, šerbet, žele.

Prihvaćanje malog broja slatkiša, kolača, začina i keksa koji su kuhani u ulju, kao i grickalice na nezasićenim masti kod kuće.

Jesti na obroke

  • Kruh i drugi proizvodi od brašna:

Prva ration - brašna od pšeničnog brašna prvog i najvišeg razreda - 50 g

Drugi obrok - pšenični kruh, pečen dan prije - 150 g;

Treća ration - jučerašnji bijeli kruh - 150 g, s dobrom podnošljivosti 50 g koji se može zamijeniti ružom kruha.

Prva dijeta - juhe, kuhane s povrćem i krilom (pire) i pahuljicama od jajeta - do 200 grama;

Druga i treća ration - u juhu treba biti prisutan dobro kuhano žitarice i povrće (cikla, borsch, mrkva mrkva rubbed), obrano meso juha - 250 g.

Ti proizvodi trebaju biti niske masnoće. Meso treba osloboditi masnoća, tetiva, filmova i mesa peradi iz kože.

Prva ration - steamed kolači, meatballs, kuhana riba, soufflé - 50 grama;

Drugi i treći uzgoj - proizvodi od masakra, kuhano meso s komadom.

Prva ration - čaj i jela s mlijekom, kefir s niskim udjelom masnoća, obrisani sir, sufle;

Drugi i treći uzgoj su pudingi s voćem, mrkvom, krupom, neslanim, siromasnim sirom.

Kiselo vrhnje se koristi za punjenje borska, juha.

U svim dijetama možete jesti jaje pahuljice u povrće, kao i proteinski omeletti.

Prva dijeta je hercula, kuhana na mlijeku, obrisana heljda ili krupica kaša -150 g;

Drugi obroci su viskozni, tekući porridi - oko 200 grama, manna lonac, mrvice od heljde od heljde - 100 g;

Treći rajčica - kašica, kuhani vermičići s kravljim sirom, puding od svježeg sira i heljda, lonac krupice s jabukama.

Tijekom prva dva obroka - zabranjeno je;

Treći uzgoj - slabašan pršut, zrelih rajčica, kuhana riba i meso, vodena natopljena haringa.

Prva ration - krumpira, repe ili soka od mrkve, puding mrkve i curd (wiped) - 100 g;

Druga dijeta nadopunjuje cvjetača i ribani mrkve u sirovom obliku;

Treća dijeta - pored hrane, pirjane repe i mrkve uvode se. Težina posude je 150 g.

Prva ration - mousses, žele, jabučna kaša, suhe marelice i šljive, med ili šećer - 30 g;

Između drugog i trećeg obroka - opcionalno sirovom voća i voća u mekom stanju, voćnih napitaka, pečena jabuka, marmelada, želea, mlijeko mliječ, šećer ne više od 50 g ili 15 umjesto šećera ksilitola,

Tijekom druge i treće u prehrani - za bolju kvalitetu okusa neslan hrane, dodaje limunska kiselina, sok od rajčice, ocat, vanilija, slatko-kiselo voćne sokove, prvo kuhana, a zatim malo protushenny luk, umaci, mlijeko i juha s povrćem,

Prvi dijeta - slabi čaj s limunom ili mlijekom juha od divlje ruže bobice, mlijeko kava napitak, infuzija suhe šljive, voćni sok (cikla, mrkva) - 100-150 grama;

Drugi i treći dio - isto piće - 200 grama.

Prvi i drugi obrok - biljna ulja i maslac dodaju se posudama;

Treća dijeta - dodatni maslac na rukama - 10 g.

Dijeta propisana nakon srčanog udara mora biti u skladu s osnovnim pravilima

  • Broj obroka doseže 6-7 puta tijekom dana, ali dijelovi, dok se smanjuju.
  • Kalorijski sadržaj opće prehrane je smanjen. Ako bolesnik jede više nego što treba, to može dovesti do nesanice.
  • Smanjena potrošnja kolesterola i životinjskih masti.
  • Isključite hladnu i vrlo toplu hranu, hranu treba zagrijati na prosječnu temperaturu.
  • Sol je isključena iz prehrane.
  • Kako bi se spriječilo stvaranje plina u trbuhu, crni kruh, slatki gazirani sokovi i sokovi se uklanjaju iz prehrane.
  • Smanjuje upotrebu tekućine na jednu i pol litara (to uključuje juhe i poljupce).
  • Izbornik bi trebao sadržavati proizvode koji sadrže magnezij i kalij: pečeni krumpir, šljive, repa, orašaste plodove, lubenice, heljde, mora kelj, citrusa.
  • Značajno smanjuje potrošnju šećera.

Kako pacijenti trebaju biti hranjeni nakon srčanog udara

Dijeta za takve bolesnike je podijeljena na tri dijete, koje se razlikuju u obje količine i prehrambene vrijednosti. Prvih dana bolesti osoba osjeća jaku bol, opću slabost, mučninu, ne treba hranu.

Prvo razdoblje nakon srčanog udara traje do dva tjedna. Sva hrana za bolesne služi posve ne slanom i usitnjenom. Dnevni omjer kalorijskog sadržaja ne smije prelaziti 800-1000 kcal.

Sva hrana treba biti podijeljena na 6-7 prijem i uzimati najmanje 3 sata kasnije.

Nakon srčanog udara, pacijent je pod nadzorom liječnika i mora slijediti strogu prehranu koja se po potrebi može prilagoditi.

Pacijenti mogu uzeti sljedeće proizvode:

  • dekacije povrća i juhe;
  • low-fat mliječni proizvodi;
  • sok od mrkve, s njime dodano biljno ulje (1 čajna žličica maslaca na 100 g soka) dva puta dnevno;
  • dobro kuhana tekućina kaša.

Sol je u tom razdoblju potpuno zabranjena.

Predloženi dan izbornika u prvom razdoblju nakon srčanog udara

  • Kuhana riba (50 g), kuhana na povrću i mliječi (pola šalice);
  • Mliječna kaša plus mali komad maslaca, ribana jabuka, pola šalice čaja;
  • Pola šalice jogurta (može se zamijeniti s bujonom šljive);
  • Kuhana piletina (50 g), juha od dogrose;
  • Čaša, kuhana od jabuka (100 g), izvarak dogrose (pola šalice);
  • Sir sirutke je malo masnoća (50 g) i juha od 120 g;
  • 50 grama pure kave.

Ponuđena jela za drugo razdoblje

Ovo je 2 do 4 tjedna nakon srčanog udara (razdoblje scarringa).

Dnevni kalorijski sadržaj dijete u ovom trenutku trebao bi biti 1300 - 1400 kcal.

Kemijski sastav upotrijebljenih proizvoda

  • 100 g proteina
  • 80 g - masti
  • ugljikohidrati također 80 g

Već možete postupno uključiti u sol za obrok, ali njegov iznos bi trebao biti ograničen (najviše 5 g dnevno). Tekućina - maksimalno 1,4 litre (tekućina za čišćenje može biti samo do 0,8 litara, a ostalo se koristi za kuhanje). Dijeta se dijeli na 7 recepata, posljednji put možete jesti najkasnije dva sata prije spavanja. Prije nego što odete na spavanje, možete popiti neki kiselinski mliječni proizvod ili ga zamijeniti sokom.

Zabranjeni proizvodi

  • masne ribe, mesa i peradi, kobasica i lardo;
  • proizvodi u kojima postoji puno kolesterola (nusproizvodi, žumanjci, itd.);
  • dimljeno meso i kiseli krastavci;
  • jak čaj, kava;
  • primjerice, slane, začinsko začin, kao što su hren, senf i ostali;
  • alkoholna pića.

Ako pacijent pati od pretjerane tjelesne težine, trebali biste smanjiti upotrebu kruha, proizvoda od brašna i slatkiša.

Proizvodi korisni nakon srčanog udara tijekom drugog razdoblja rehabilitacije

  • Mlijeko i drugi proizvodi od njega (tvrdi sir, low-fat kefir i sir);
  • Žitarice. Heljda i zobena kaša osobito su korisni;
  • Povrće (potrebno je jesti kupus, posebno se odnosi na cvjetača), voće, bobice, agrumi;
  • Proizvodi od makaronija;
  • Masno meso, piletina i riba (150 g jednom dnevno);
  • Crni slani kavijar (do dva puta tjedno za 20 g);
  • Plodovi mora;
  • Umaci kiseli i mliječni na juhu od povrća;
  • Jaka riba i meso;
  • Maslac (neslan, rastopljen);
  • matice;
  • Soja, grah;
  • Slike, grožđice, suhe šljive, suhe marelice;
  • Brod od mekinje s limunovim sokom i medom;
  • Bijela jaja (jedan po danu);
  • Sok od povrća, voća i bobica.
  • Sastaviti, mousses, kissels, džemovi;
  • Brod dogrose;
  • Čaj s mlijekom ili limunom;
  • Zeleno.

Izbornik za dan u drugom razdoblju rehabilitacije

  • Šljiva meda - polstakana;
  • Zobena kaša s mlijekom, svježim sirom (50 g) plus vrhnjem (10 g), omletom pripremljenom od dva proteina, 120 g čaja s mlijekom.
  • Palačinke od jabuka, umak od mrkve i jabuke, pola šalice voćnog soka ili zamijenite ružnim bokovima.
  • Posuda od povrća s krušnim mrvicama (150 g), 50 g kuhane piletine ili ribe, jabučica jabuka.
  • Pola čaše soka, čaja ili jogurta.
  • Kuhana piletina ili riba (50 g), kuhana cvjetača, pulpa od mrkve.
  • 100 grama pireg krumpira, kuhanog od šljiva ili zamijenjen pola čaše mlijeka.

Hrana tijekom trećeg razdoblja

U roku od dva mjeseca pacijent se može postupno vratiti u prehrambene navike za njega. Ali, istovremeno, mora jesti 7 puta dnevno i slijediti sve preporuke liječnika. Već možete piti do 1 litre tekućine.

Ljudi koji imaju normalnu ili nisku masu, energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2500 kcal. Soli se mogu konzumirati ne više od 3-5 grama dnevno. U trećem razdoblju prehrana bolesnika obogaćena je kalijeve soli, koja je sposobna ukloniti višak tekućine iz tijela i normalizirati kontraktilnu funkciju miokarda. Kalij je dio suhog povrća, voća i bobica (suhe šljive, suhe marelice, datumi, grožđice, marelice itd.).

No, neke namirnice sadrže puno oksalne kiseline, što je zabranjeno u slučaju zatajenja srca - to je čašica, crni ribiz, rebarbara, ogrozd, rotkvica, salata).

Šećer se preporuča zamijeniti medom, sadrži mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i biološki aktivnih tvari. Normalizirati aktivnost crijeva pomoći će čaši vode, uz dodavanje desertne žlice meda. Za pacijente s krevetom ovo je vrlo važno.

Pacijenti koji su pretrpjeli srčani udar, vrlo dobar izbor bi jela lignje i dagnje morske trave koji sadrže organska jod, bakar, mangan, metionin, kobalt, sprečavanje zadebljanje krvi.

Povrće, osim leguminoza

  • Vinaigrettes, kavijar od povrća, kuhani kod kuće, kuhana riba.
  • Protein kokošjih jaja (jedan po danu).
  • Posuđe od tjestenine, kašu.
  • Mršava riba, riba, govedina, janjeći komad 150 g jednom dnevno ili u obliku mesnih okruglica i parnih kolača.
  • Mliječni proizvodi (masni sir, kefir, kiselo vrhnje, sir).
  • Voće (u bilo kojem obliku), žele, mousse, žele.

Dopušteno piće: voće, sok od bobičastog voća, slabi čaj s dodatkom mlijeka ili limuna, juhu mekinje na koju možete dodati sok od limuna ili med, ružičasti kuk.

Iz izbornika je potrebno isključiti takve proizvode: prženo meso, perad i ribu, jake ribe i mesne bujance. Posebno opasan za pacijente: slanih i pikantnih zalogaja i jela, slanina, dimljena, konzervirano, svježi kruh, kobasice, hot začini (hren, senf), jaka kava, čaj, bezalkoholna pića.

Pacijenti koji imaju više kilograma težine trebaju normalizirati njihovu težinu - to će pomoći smanjiti fizički stres na srcu i smanjiti kršenje metabolizma lipida. Takvi pacijenti preporučuju se da imaju dane za istovar.

Preporučeni izbornik za dane natašte

  • Za jedan dan, jesti 500 grama zobene pahuljice i piti 800 ml voćnog soka;
  • Dan jabuka: pire ili pečene jabuke (1,5 - 2 kg);
  • Risovo-komotni dan: riža kaša (100 g), kompot (5 čaša);
  • Dan lubenice: zreli lubenica 300 g 5 puta dnevno.

Prvi dani s pacijentom infarkta miokarda do 8 puta dnevno daju četvrtinu šalice slabe slatke čaja. Čaj može biti zamijenjen bujonom divlje ruže ili soka - crni ribiz, narančasta. Potrebno je osigurati da su pića topla.

Nakon 2-3 dana možete ići na prvu prehranu:

  • masnoća se preporučuje 30 grama
  • količina proteina - 60 g
  • ugljikohidrati trebaju biti - 180 g
  • treba piti slobodnu tekućinu do 600 ml
  • sol - maksimalno 2 g (u proizvodima).

Ukupna težina posuđa treba biti 1700 g, sadržaj kalorija - 1200 kcal, temperatura hrane unutar 50 stupnjeva. Cijela količina hrane trebala bi biti podijeljena u šest prijema.

Na prazan želudac pacijent pije 100 g infuzije od šljiva ili voćnog soka.

U 8 sati ujutro: mlijeko kašu s zrnom od 30 grama), jedan uglađen jabuka, pola čaše slabog čaja.

U 11 sati ujutro: kuhana piletina ili gulaš (50 g), 120 grama bujne juhe ili neki voćni sok.

U 14 sati: pola tanjur povrće, juha od mesa, kuhana od ribe ili mesa s pire krumpirom.

U 17 sati: pire krumpir pripremljen od jabuka (100 g).

U 19 sati: sir (50 g) i 120 g kefira.

U 21 sat: pire krumpir (50 g)

Ovisno o stanju pacijenta, prehrana prve prehrane traje do 4 tjedna.

Druga dijeta koja se koristi u subakutnom razdoblju produljena je. Ukupna masa proizvoda raste do 2 kg, a masti - 80 g, proteini - 80 g, ugljikohidrati - 200 g, tekućina - 800 ml, soli - 3 g, ukupne kalorije - 1600 kcal. Jesti slijedi 5 puta dnevno.

Kada bolesnik već može izaći iz kreveta, preporučuje se trećoj prehrani čiji je kalorijski sadržaj 2000 kal. Ukupna težina hrane iznosi 2,5 kg. Pripravak: masnoća biti 50 g, ugljikohidrati - 300 g, proteina - 90 g tekućine - u 1 l do 5 g soli hrane treba uzeti u 5 prijemi temperature - normalno.

Nakon što će osoba koja je prošla infarkt miokarda biti ispuštena iz bolnice, bit će dodijeljena dijeta od 10 s, koja se obično propisuje za aterosklerozu. Njegov cilj je spriječiti razvoj ateroskleroze, smanjenje kaloričnog sadržaja i ograničavanje hrane s visokim sadržajem kolesterola.

Ova dijeta ima dvije mogućnosti: za pacijente koji imaju normalnu težinu i za one koji imaju dodatne kilograme.