Glavni / Distonija

Dijeta u hipertenziji

Hipertenzivna bolest odnosi se na kardiovaskularnu bolest i karakterizira trajno povećanje krvnog tlaka. Kada hipertenzija nije toliko zastrašujuće porast krvnog tlaka, koliko je opasna formiranje začaranog kruga u kojem je neujednačena sužavanja krvnih žila dovodi do naglog smanjenja cirkulacije krvi, uglavnom u ciljnim organima, koji igraju važnu ulogu u ljudskom zdravlju (mozak, srce, bubrege i jetru ) i dovodi do invaliditeta i smrti.

Dijeta u hipertenziji prva je među metodama liječenja bolesti.

Osnovna prehrambena pravila za hipertenziju

Ciljevi koje dijeta traži u hipertenziji su:

  • normalizacija cirkulacije krvi;
  • poboljšanje kardiovaskularnih, urinarnih i jetrenih i žučnih sustava;
  • korekcija metabolizma i normalizacija težine;
  • štednja kardiovaskularnog sustava i organa probavnog trakta;
  • prevencija ateroskleroze.

U ovom slučaju terapijska prehrana treba osigurati fiziološku potrebu tijela u hranjivim tvarima, ali povećati potrošnju elemenata u tragovima i vitamina.

Dijeta pod povećanim tlakom karakterizira smanjen sadržaj kalorija zbog smanjenja količine masti i ugljikohidrata u prehrani.

Prema klasifikaciji tabela liječenja Pevznera, ova dijeta odgovara tabličnom broju 10. Prema nalogu Ministarstva zdravstva Ruske Federacije, prehrana s povećanim arterijskim pritiskom u liječenju i profilaktičkim ustanovama odgovara glavnoj varijanti prehrane (ATS).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari:

  • proteini - 85-90 g, od čega 50 g proteina životinjskog podrijetla;
  • masti - 70-80g, od čega 25-30g masti biljnog podrijetla;
  • ugljikohidrati - 300-330g, njihovi jednostavni ugljikohidrati (šećer) - ne više od 50g.

Dnevna kalorična vrijednost prehrane je 2170-2400 kilocalorija.

Osnovni principi:

  • režim prehrane;
    Prehrana za hipertenziju treba biti frakcijska: do 4-5 puta dnevno u malim količinama. Ovaj režim smanjuje opterećenje kardiovaskularnog i probavnog sustava te vam omogućuje normalizaciju težine (hipertenzija će vjerojatno utjecati na osobe s pretilošću). Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije 3 sata prije spavanja: u mirovanju, ugljikohidrati se ne razgrađuju kako bi stvorili energiju, ali se pretvaraju u masti, što povećava težinu.
  • kulinarsku obradu;
    Sve vrste kuhanja proizvoda su dopuštene osim za prženje: kuhanje, parenje, pecivo (rijetko), pečenje. Pržena hrana treba biti izbrisan, jer, kao prvo, kad se koristi veću količinu masti od drugih metoda pripreme, a kao drugo, tijekom pripreme nastalih produkata razgradnje masti, štetne za krvne žile, potiče mozak i povećava rizik od malignih tumori. Hranu treba poslužiti u umjereno urezanom obliku (mehanički sparing probavnog trakta).
  • temperatura hrane;
    To isključuje posuđe s niskom temperaturom ili jako vruće, nadražuje probavni trakt i uzbudi središnji živčani sustav. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stupnjeva.
  • sol i sol;
    Potrošnja natrijevog klorida je ograničena na 5-6 grama dnevno. Višak soli uzrokuje vazospazam i privlači tekućinu što dovodi do povećanja volumena krvi koja cirkulira, edema i održavanja stalnog porasta krvnog tlaka. Osim toga, obilje soli u tijelu stvara žarište uzbude u središnjem živčanom sustavu, prijeteći razvoju cerebralnog moždanog udara. Količina slobodne tekućine (dati juhe i vodeni plodovi / povrće) je ograničeno na 1,5 litara dnevno.
  • alkohol;
    Uz hipertenziju, unos alkoholnih pića je ozbiljno ograničen. Stroga zabrana upotrebe jakog alkohola nametnuta je. Etilni alkohol uzbudi središnji živčani sustav, narušava metabolizam, ima veliku energiju i iritira bubrege. U velikim količinama uzrokuje spazam krvnih žila i povišenog krvnog tlaka, ali njegova recepcija u malim količinama na dnevnoj bazi u obliku čašu suhog crnog vina ima vazomotorni i protivoateroskleroticheskim akciju.
  • vitamina i minerala;
    Prehrana bolesnika s hipertenzijom mora biti bogata vitaminima (C, grupi B, E, A) i mineralima (kalij, magnezij, kalcij, fosfor i jod). Askorbinska kiselina jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, ima anti-aterosklerotični učinak. Vitamini skupine B oslobađaju grč krvnih žila, štite vaskularni zid od kolesterola, poboljšavaju tkivo disanje u ciljnim organima. Kalij ima vazomotorno djelovanje, natrijev antagonist i povećava njegovo izlučivanje iz tijela, poboljšava kontrakciju miokarda s razvojem cirkulacijskog zatajivanja. Magnezij ublažava pobuđivanje u moždanom korteksu, smanjuje hipertoničnost krvnih žila. Jod ima anti-sklerotički učinak. Fosfor je potreban za poboljšanje funkcije mozga i kalcija - za održavanje krvnih žila u tonu.

Zabranjeni proizvodi

Od prehrane izbornika za hipertenziju treba isključiti tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećavaju njegov sadržaj u krvi. Kolesterolni plakovi na zidovima posuda ne samo da smanjuju kontraktilnost, nego također ukazuju na razvoj ateroskleroze. Stoga, hrana za životinje, osobito vatrostalni margarin, isključena je iz prehrane.

Polinezasićene masne kiseline ne samo da izazivaju razvoj ateroskleroze nego i povećavaju težinu, a također potiču središnji živčani sustav.

Ograničite potrošnju hrane koja uzrokuje ugrušak krvi, sadrži veliki broj ekstrakcijskih tvari: oni stvaraju žarište uzbude u cerebralnom korteksu, potiču taloženje soli i poremećaj mikrocirkulacije. Također, isključuju se namirnice koje iritiraju središnji živčani sustav i bubrege.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • Svježe kruh sa brašno, cijelo pržena peciva i kolača (kolači, muffins, palačinke, kolači i torte, peciva i s vrhnjem, lisnato tijesto);
  • masne sorte ribe, peradi i mesa (janjetina, svinjetina, guska, patka, skuša, losos, baldahin);
  • kobasice i kobasice;
  • bogate juhe i juhe od njih;
  • konzervirana riba i meso;
  • dimljeni proizvodi;
  • vrhnje, kiselo vrhnje, masno kravlji sir i mlijeko;
  • oštrih i masnih sireva;
  • maslac je ograničen;
  • pržena jaja i tvrdo kuhana:
  • slana i marinirana riba, solno meso;
  • masti;
  • margarin i kulinarsku mast;
  • jaki čaj i kava, kakao, slatko gazirana pića (Coca-Cola);
  • šećer, pekmez i med - s ograničenjem;
  • čokolada, sladoled;
  • nusproizvodi (jetra, bubrezi, jezik, mozak);
  • grah, rotkvica, špinat, češnjak, daikon, rotkvica i repa su ograničeni;
  • vruće zalogaje i jela;
  • gljive su ograničene;
  • papar, hren, senf.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi uključeni u kliničkoj prehrani za hipertenziju mora biti bogata biljnim celuloze - izvor vitamina, ona ispunjava probavnog trakta, pomaže u smanjenju pretilosti, normalizira stolicu. U značajnoj količini u prehrani treba sadržavati lipotropne tvari koje razgrađuju masti i uklanjaju "loš" kolesterol.

Također u hrani treba biti adekvatan sadržaj bjelančevina koji je neophodan za izgradnju novih stanica, održavanje tonusa krvnih žila i povećanje otpornosti tijela na stres, a time i za sprečavanje povišenog krvnog tlaka.

Osim toga, hranu treba obogatiti kalijem, kalcijem i jodom, potrebnim za normalan rad kardiovaskularnog sustava. Kalcij se bolje apsorbira proteinima, tako da je prehrana nužno prisutnost mlijeka i proizvoda mliječne kiseline, koji također normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.

Polinezasićene masne kiseline, sadržane u velikim količinama u ribi i plodovima mora, smanjuju unos drugih životinjskih masti i niži kolesterol.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje:

  • kruh jučer ili osušen iz 1 i 2 vrste brašna, od mekinje (izvor vitamina B);
  • Vegetarijanske juhe (na juhu od povrća), mliječni proizvodi, juhe od voća;
  • Govedina, teletina, piletina i purica bez kože;
  • niske masnoće vrsta riba (šuga, bakalar, šaran, štuka);
  • plodovi mora - izvor joda (lignje, škampi, kamenice, morski kelj);
  • obrano mlijeko, mliječne kiseline niske masnoće (sir, jogurt, kefir, jogurt);
  • jaja mekano kuhana i proteinski omlet (ne više od 4 tjedno);
  • maslac u posudama (20 g), kiselo vrhnje samo u posudama i ne više od 20% sadržaja masti;
  • lisnatog zelenila (sadrži folnu kiselinu, vitamin C, B vitamina);
  • tikvice, bundeve, arcizu iz Jeruzalema (oni izlučuju kolesterol);
  • niske masnoće i bez slanih sireva;
  • Biljna ulja, salate od svježeg povrća, odjevene biljnim uljem;
  • kava piće (ječam, cikorija - izvori vitamina grupe B), slaba čaj s limunom ili mlijekom, juha od dogrose, kompote;
  • konzervirano povrće;
  • zelene grašak i grah (sadrže magnezij);
  • suho voće - izvor kalija, pečeni krumpir;
  • izvor pektinskog kiselo voća i bobica (šljiva, ribizla, gooseberries, jabuka, smokava, datumi);
  • mousse, žele od voća i bobica, jujube, med i pekmez su ograničeni;
  • lišća lišća, limunske kiseline, peršina, cimeta, vanilina, kopra, kumin.

Potreba za dijetom

Pridržavanje načela terapijske prehrane u hipertenziji pomoći će stabilizirati krvni tlak i upravljati minimalnom količinom hipotoničnih lijekova.

Osim toga, dijeta s hipertenzijom pomoći će smanjiti kolesterol i izgubiti težinu, spriječiti razvoj ateroskleroze. Vitamini i mikroelementi smanjuju propusnost vaskularnog zida, normaliziraju ton posuda i povećavaju imunitet. Tablica za liječenje hipertenzije je prevencija razvoja komplikacija bolesti.

Posljedice nepridržavanja prehrane

Ako se ne pridržava prehrane, mogu se pojaviti sljedeće komplikacije:

  • česte hipertenzivne krize;
  • ateroskleroza;
  • cirkulacijska insuficijencija;
  • IHD (angina pektoris, miokardijalni infarkt);
  • hemoragijski moždani udar.

Dijeta u hipertenziji - broj tablice 10 s izbornikom za svaki dan. Pravilna ishrana i hrana s povišenim krvnim tlakom

Dijagnoza "esencijalne hipertenzije" nije tako strašna koliko se može činiti. Liječenje je posve teško. Za ugodan život, glavna stvar je promatrati temeljna pravila terapije, važan čimbenik koji će biti prehrana. Kako zadržati dijetu zdravom, punom, ne kršiti svoju omiljenu hranu, kako jesti s hipertenzijom, pročitajte u nastavku.

Prehrana za hipertenziju

Hipertenzija, ili, na drugi način, arterijska hipertenzija je uobičajena bolest kardiovaskularnog sustava. Utvrđeno je da trpe oko 30% odrasle populacije planeta, a 50-60% starijih ljudi. Ova osobitost određuje činjenicu da se bolest proučava, normalno je i izliječeno. Kako bi olakšali tijek hipertenzije, liječnici propisuju posebnu prehranu, poznatu kao dijeta broj 10.

Hranu kod visokog krvnog tlaka trebalo bi strogo regulirati. Mnogi jela s krizom i kroničnim tijekovima mogu pogoršati zdravlje ili čak biti opasni za pacijenta. Općenito, dijeta za hipertenziju ima za cilj smanjenje količine soli, kolesterola, povećanje udjela vegetacije, zdrave masti, vitamina. Ispod je naznačeno, od onih posebnih jela potrebno je odbiti s dijagnozom hipertenzije i što je potrebno dodati na izbornik.

Što ne možete jesti s hipertenzijom

Većina hrane zabranjenih u zdravoj prehrani s hipertenzijom ne može se pojesti. Ne morate postati vegetarijanac, ili samo sirovo povrće, ali morate zaboraviti na mnoga visoko kalorijska jela. Nemojte se obeshrabriti, jer većina njih jedete samo iz navike, a sve promjene, prehrana, uključujući, imaju pozitivan učinak na vaš život.

Popis kategorički zabranjene hrane u hipertenziji:

  1. Soli. Zamijenite ga suhim, svježim biljem, sokom od limuna.
  2. Alkoholna pića, jaki čaj, kava.
  3. Šećer, lagani ugljikohidrati. Kolači, čokoladni bomboni, kakao, tijesto od maslaca, peciva, kolači s maslacem samo će vam naštetiti.
  4. Zasićene masti. Riječ je o gotovo svim mastima životinjskog podrijetla: onima s hipertenzijom, slaninom, mesom, ribama masnih sorti, kobasicama, maslacem, otopljenim vrhnjem, gotovo svim vrstama sira zabranjeno je.
  5. Akutni zalogaje, kukuruzni govedina, konzervi, dimljeni proizvodi. Moraju se isključiti marinirani krastavci, vrući papar, senf, hren, konzervirana hrana, dimljeni meso.

Što možete jesti s hipertenzijom

Dijeta za hipertenzivima je lojalna, lako je i ugodno je promatrati. Ako ste navikli na jesti mnogo mesa - u početku će biti teško, ali onda se mnoge povrće, voće i žitarice mogu otvoriti s novih strana, ako ih koristite kao osnovna puna jela. Smanjenje potrošnje hrane za životinje od masnih hrane će vam dati osjećaj lakoće, živosti, nove snage. S hipertenzijom možete jesti sljedeće:

  1. Povrće: svježe, pare, parne - sprječavaju apsorpciju kolesterola u hipertenzivnim bolesnicima.
  2. Voće u obliku salata, smoothija, svježe stisnutih sokova.
  3. Masno meso i mliječni proizvodi. Pripremljeno bez uljane pileće prsa, puretina, teletine, bijele ribe: šuga, bakalara, hake, grbavica, crvena riba. Dobar ukusni sir, jogurt, jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko.
  4. Cijeli pšenični raženi kruh.
  5. Mjestve, žitarice, orasi, gljive.
  6. Med, pekmez i šećer u umjerenim količinama.

Prehrana na visokom pritisku kod muškaraca

Glavni kriteriji za prehranu visokog krvnog tlaka kod muškaraca su sitost, kalorije i vitamini. Uz pravi pristup, dijeta s hipertenzijom može biti hranjiva, a ipak - ukusna. Korisni su ljudi plodovi mora, crvena riba, češnjak, celer, jaja, šipak. Drugo, ako volite prženo meso, nemojte ga u potpunosti napustiti. Dobro rješenje za osobe koje imaju hipertenziju je kupiti tavu: možete kuhati na njemu bez ulja, a rezultat je korisno prženo meso ili riba: tuna, losos, pastrve.

Prehrana na visokom pritisku kod žena

Lakše je promatrati odgovarajuću prehranu u hipertenziji za žene: trebaju manje hrane od muškaraca. Prednost prehrane za hipertenziju je da pomaže da izgubite viška kilograma i pomladite tijelo. U hrani pri visokom pritisku, žene moraju uključiti maslinovo ulje za kuhanje i punjenje salata. Važno je da ne izgladnjivati ​​i zasititi hranu s dovoljno vitamina i masti korisnih za žensko tijelo. Oni se mogu naći u proizvodima kao što su:

  • riba bogata kiselinom Omega-3 (losos, ružičasti losos, losos);
  • avokado, brokula, bijela, crvena, obojena i prokulica, brusnice, zobeno brašno;
  • grožđica, orašasti plodovi, suho voće.

Prehrana za hipertenziju i pretilost

U pretilih bolesnika, hipertenzija je 3 puta češća nego u ljudi koji održavaju normalnu težinu. Rizik od srčanih mana u ovom slučaju se povećava, prehrana mora biti stroža, usmjerena ne samo na smanjenje tlaka, već i za izgubiti težinu. Međutim, prehrana s hipertenzijom i pretilosti ne smije biti oštro ograničena, neuspjeh treba postupno provesti, tako da ne uzrokuje stres koji će samo povećati pritisak. Pored glavnog postupka morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • odbijanje od alkohola i pušenje s hipertenzijom;
  • potpuno odbacivanje brze hrane, slatko gazirana pića;
  • vježba, zdrav san;
  • korištenje proizvoda koji sadrže kalij i magnezij: jabuke, grožđe, zeleni grah, kupus, zelje, rotkvice, repa, grejp, grašak. Slatko sušeno marelice, sreće, datumi i jagode savršeno će zamijeniti slatkiše.

Dijeta za hipertenziju 2 stupnja

Dijeta 2 stupnja hipertenzija treba biti u obliku soli, sadrže ribljem, posije, suho voće. Češnjak i avokado vrlo su korisni za osobe s hipertenzijom. Zabranjen meso juha, janjetina, patka, guska, svinjetina, bilo iznutrice (bubrega, jetre, mozga), masne ribe: iverak, skuša, Pangasius, polu-domaće mlijeko i vrhnje. Potrebno je pažljivo pratiti sastav gotovog proizvoda: Sadržaj margarin, kakao, kava i soli bi trebao biti vrlo minimalan.

Dijeta za hipertenziju 3 stupnja

Proizvodi s hipertenzijom razreda 3 trebali bi biti pažljivi odabir prije nego što stignu na stol. Potrebno je nadzirati sastav i kvalitetu, isključujući soli i životinjske masti što je više moguće. Morate jesti često iu malim obrocima, prihvatljiv broj propisuje vašeg liječnika. Kako bi se osiguralo da dijeta s hipertenzijom stupnja 3 ne izgleda tako jaka, pojesti više svježeg voća i povrća, ovo će vas ispuniti energijom i poboljšati raspoloženje.

Dijeta u hipertenzivnoj krizi

Prvih dana nakon krize bolje je iskrcati: postoje samo povrće, voće i žitarice. Neophodno je dodati sol tijekom kulinarske obrade hrane, ali lagano dodati sol u gotove jelo. Daljnja prehrana s hipertenzivnom krizom nužno mora sadržavati polinezasićene kiseline, koje rastu krvne žile i smanjuju rizik razvoja ateroskleroze. To je uglavnom masna crvena riba, plodovi mora. Tekućine dnevno treba piti ne više od 1 litre, uključujući prve posude.

Dijeta u hipertenziji i bolesti srca

Preporuke za prehranu za jezgre koje pate od hipertenzije su jednake - to je isti dijetni broj 10, koji ima za cilj snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje cirkulacije krvi i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Glavni princip prehrane za hipertenziju i bolesti srca nije konzumirati više kalorija nego što otpada. Ukupna količina hrane dnevno ne bi trebala prelaziti 2 kg, jedan poslužitelj - ne više od 350 g.

Dijeta kod visokog tlaka u starijoj dobi

Visok postotak starijih bolesnika posljedica je prirodnog trošenja tijela: dolazi do fiziološkog pada. Neophodno je stalno pratiti liječnika, jer hipertenzija prijeti komplikacija s kobnim ishodom. Posebno je važna prehrana pod visokim pritiskom kod starijih osoba: prednost se daje mrvljivim mrvicama, nagnutim mesom, juhama na vodi, pecivljenim povrćem, mliječnim proizvodima. Pite, pecivo, knedle su zabranjene, ali palačinke ili fritters, kuhani bez ulja, možete imati hipertenziju.

Izbornik za hipertenziju tjedan dana

Što možete jesti pod visokim pritiskom, tako da ne biste propustili odreske, pržene kolače i kolače? Tijekom studija otkrit ćete mnogo novih jela od povrća, curd, voćnih deserta, laganih vegetarijanskih juha i još mnogo toga. Nemojte se bojati ograničenja, jer će bolest umanjiti samo uz postojanost, pozitivan stav, poštivanje svih pravila. Za vas je približan izbornik hipertenzije za tjedan dana niži.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom # 1:

  1. zobena kaša s bananom;
  2. juha od povrća s brokulom, kukuruzom, krumpirom;
  3. steamed piletina, grah s rajčicom;
  4. kefir.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom № 2:

  1. muesli s jogurtom;
  2. heljda, pecivo povrće;
  3. voće;
  4. kuhana riba, krumpir;
  5. jogurt.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom # 3:

  1. voćna salata;
  2. juha od graha, heljda, raženog kruha;
  3. šačica oraha;
  4. "Pilaf" od riže, gljiva, mrkve;
  5. cikorija.
  1. svježe stisnutu sok;
  2. pšenični kašik;
  3. svježe povrće, parna riba ili purica;
  4. banana ili jabuke;
  5. kefir.
  1. curd taper;
  2. voće;
  3. lagana juha s plodovima mora, grašak, šparoge;
  4. biserno ječam;
  5. vapno povrće, umak od vrhnja s biljkama.
  1. čaj s mlijekom, keksa s keksima;
  2. bjelanjka;
  3. pirjani špinat, hrenovani pileći kolačići;
  4. voće;
  5. juhu od vrhnja brokule;
  6. žitarica ili žele.

Video: dijeta s hipertenzijom

Informacije prikazane u ovom članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne zahtijevaju samostalan tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i davati savjete o liječenju na temelju individualnih karakteristika pojedinog bolesnika.

Dijeta u hipertenziji

Opis je aktualan 28/10/2017

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21 dan
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1600-1700 rub. tjedno

Opća pravila

Krvni tlak čovjek ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikom broju slučajeva omogućuju razinu učinka negativnih čimbenika koji pridonose povišenom krvnom tlaku. Međutim, s dugotrajnim i izraženim utjecajem, adaptabilne sposobnosti kardiovaskularnog sustava ne uspijevaju, što dovodi do razvoja hipertenzije, trajnog kroničnog porasta krvnog tlaka. Takvi faktori uključuju:

  • nedostatak vježbe;
  • loše navike (zlostavljanje alkohola / pušenje);
  • neuravnotežena prehrana;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • funkcionalno, uzrokovano stresnim / patološkim poremećajima u središnjem živčanom sustavu (u simpatičkom i nadbubrežnom sustavu);
  • toksični učinci raznih fizikalnih / kemijskih čimbenika okoliša;
  • kršenje odnosa / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona uključenih u regulaciju krvnog tlaka (endoteline, vazopresina, insulin, prostaciklin, tromboksana, dušikov oksid), odgovoran za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića;
  • promjene u regulaciji ravnoteže vode / natrijevih iona u bubrežnim bolestima.

Rizik povećanog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne pojavljuje klinički dugo, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijska srčana bolest), hipertrofije lijeve klijetke srca, cerebralne udar, aritmija, CHF (kronično zatajivanje srca), poremećaj bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno fazom hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, sveobuhvatna i kontinuirana.

Zajedno s lijekovima, pravilnu prehranu na visokoj razini arterijski tlak je najvažniji čimbenik u stabiliziranju pritiska i smanjenju stope dobi. Temelj terapijske prehrane u hipertenziji je raznolik terapeutski Tablica br. 10 na Pevzneru. U pravilu se temelji prehrana hipertenzije u početnoj fazi (1 stupanj) Na dijetni broj 15 s ograničenjem soli u obliku tablice. Preporučuje se s hipertenzijom stupnja 2 ili stupnja 3 i istodobnim poremećajima kardiovaskularnog sustava Dijeta №10 A. U hipertenzivnoj bolesti srednje / visoke (3/2 stupnja), teče u pozadini ateroskleroza hrana se temelji na ljekovitom Tablica №10.

Dijeta broj 10 s hipertenzijom osigurava fiziološku normu unosa bitnih hranjivih tvari u tijelo i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Glavna načela osnovne tablice za liječenje su:

  • Komponenta sadržaj fiziološki puni proteina (85-90 g proteina), 80 g masti te 350/400 g ugljikohidrata sa kalorične razine 2400-2500 kcal / dan za bolesnika s normalnom tjelesnom težinom. u gojaznost i hipertenzija kalorične prehrane smanjuje se za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan zbog smanjenja masti i 70 g ugljikohidrata, i do 250-300 g, prvenstveno zbog isključenja iz prehrane rafiniranih ugljikohidrata, osobito šećera i konditorskih proizvoda / slastice na temelju njega, kao i brašno i žitarice. U slučajevima kada pretilost zbog povećanog kalorijskog sadržaja hrane prelazi 20 ili više posto fiziološke norme za gubitak težine, terapeutski Dijeta za hipertenzivne bolesnike №8 prema Pevzneru, ali sa značajnim ograničenjima u hrani stolne soli. Antihipertenzivni učinak mršavljenja u bolesnika s pretilosti i hipertenzije nije u dvojbi, pa postoji značajna uzorak između redukciju težine kod pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, obično u omjeru 1 mm Hg. stavka / 1 kg.
  • Ograničenje soli od soli do 2,5-5 g dnevno. Pri pripremi hrane, sol se ne koristi, već je dodan samo u gotove jela. Prosječna konzumacija jestivog natrija u Rusiji prosječno iznosi 160 mmol / dan, što odgovara otprilike 12 g soli soli. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. To je dovoljno da se isključi iz prehrane očito slanu hranu, a posebno gastronomske proizvode (konzerve, kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljeni, kobasice, sirevi). Za one koji imaju jake poteškoće s nedostatkom soli, preporučljivo je nadomjestiti soli natrij klorida s kalij / magnezijevim kloridima. Osobe s blagim oblikom hipertenzije mogu koristiti terapijsku sol s sadržajem natrija smanjenom na 65%, au teškim slučajevima sol s 35% natrijevim sadržajem.
  • Povećana razina vitamini A, E, C, B i minerali - kalijeva sol (4-5 g), kalcij, magnezij (do 0,8-1,0 g), mangan (do 30 mg), krom (do 0,3 mg) koenzim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), kolin (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoje pouzdani podaci da je povećan unos kalij iona iznimno važan za snižavanje tlaka, jer kalij ima zaštitni učinak protiv hipertenzije. Dakle, dijeta treba sadržavati svježe voće i povrće (pečene krumpire, ribiz, brusnice, banane, mrkva, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčica, tikvice, repa, krastavci, grah, naranče, lubenice, more kupus, dinja) sušeno voće (grožđice, suhe marelice, šljive, smokve), matice (pinjola, bademi, kikiriki), koje su bogate kalijem.
  • Važno je ne dopustiti prehrane i nedostatak magnezija, koji ima snažan preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij u velikim količinama koje su sadržane u riža, banane, avokado, alge, Hercules, mekinje, orašasti plodovi, jogurt, grah, šljive. Prehrane bolesnika s hipertenzijom treba obogaćena kalcijevih iona, koji su uključeni u raspodjeli intracelularne / izvanstanične tekućine, regulira krvni tlak. U velikim količinama, kalcij se nalazi u mliječnim proizvodima, maticama, ribljim kostima. Izražen terapeutski-profilaktički učinak na AH čini folna kiselina (grupa vitamina B) s dnevnim unosom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjujući razinu homocistein i smanjuje rizik razvoja hipertenzije. Folat je bogat rajčicama, mahunarkama, lisnatim povrćem, šparogama, žitaricama, prokulicama, voćem.
  • Umjereni antihipertenzivni učinci i tvari slične vitaminu karnitin, koji je sličan strukturi aminokiselina. Sadrži jetru, teletinu, govedinu, vrhnju, kiselo vrhnje, sir.
  • Rizik razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži proizvode kao što su plodovi mora, patke jetre, purani, piletina, govedina, govedina i teletina. Izvor kroma je kukuruz / suncokretovo ulje, kikiriki (heljde, kukuruz, biserni ječam, proso), orasi, sušeno voće, povrće, sir. Stoga, kod određene hrane koja snižava krvni tlak, moguće je održavati prihvatljivu razinu krvnog tlaka kod bolesnika, posebice kod dijagnoze "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju krvni tlak, za razliku od lijekova, vrlo su blage.
  • Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguranje dovoljnog sadržaja proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) od kojih su sintetizirani prostaglandini, imaju hipotenzivni učinak i mogu poboljšati funkciju endotela, krvne reoloških parametara. Da biste to učinili, prehrana treba sadržavati riblje ulje, laneno sjeme / uljane repice / maslinovo ulje (ne manje od 30 g / dan), masnu ribu (losos, pastrva, haringa, sardine), orašasti plodovi i sjemenke.
  • Najvažnija komponenta prehrane ljudi koji su skloni / trpjeti GB je pružiti tijelu potrebnu količinu slobodne tekućine, jer je zbog nedostatka u tijelu sužen lumen posuda, koji je popraćen povećanjem krvnog tlaka. Dnevni volumen slobodne tekućine trebao bi biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s GB u kombinaciji s zatajivanjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 litara / dan. Zabranjeno je korištenje gaziranih pića i natrijevih mineralnih voda, jakog čaja i crne kave.
  • Prehrana kod povišenog tlaka omogućuje ograničavanje konzumacije alkohola: žene ekvivalent do 20 g za muškarce - 40 g etil alkohola. Postoje razlike u pogledu na zaštitni učinak malih doza alkohola na kardiovaskularne bolesti. Nedvojbeno značajna doza pića su uzrok hipertenzije i povišenog krvnog tlaka kontraindicirana alkohola, posebno oboljenja jetre sa smanjenom protoka krvi u jetrenu vene / donju šuplju venu sa povećanjem hidrostatskim tlakom portalne vene (portalna hipertenzija). Međutim, nema dokaza o prednostima potpunog povlačenja iz alkohola. Mogu se spomenuti o francuskom paradoksu gdje Francuski građani značajno niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB za istu upotrebu životinjskih masti sa stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali koriste redovite male doze suhog crnog vina.
  • Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se arterijska hipertenzija javlja u pozadini ateroskleroza, dijetetski Tablica №10. Hypocholesterolemic dijeta za pacijente s hipertenzijom osigurava smanjenje prehrane životinjskog masti, isključivanje unosa hrane holesterol i probavljivih ugljikohidrata. Istodobno, planira se povećanje prehrambenih proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio biljnih bjelančevina u odnosu na životinje. Dijeta s hipertenzijom omogućuje povećanje sadržaja vitamini C i skupina B, mikroelemenata, lipotropnih tvari /linoleinska kiselina.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju omogućava uključivanje u prehranu:

  • Pšenica / raž, integralno zrno i uz dodatak krušne mekinje. Dopušteno je jesti domaće domaće kolače s dodatkom mekinje i suhih keksa.
  • Vegetarijanski juhe s povrćem i dobro kuhanim žitaricama, uz dodatak vrtnog zelenila bez pečenja.
  • Niska masnoća crvenog mesa u kuhanom / pečenom obliku. I meso peradi, kunića. Meso u bilo kojem obliku kuhanja treba prethodno kuhati, bujon za spajanje i pripremljen je u novom dijelu vode.
  • Jela od morske / riječne ribe i morskih plodova.
  • Razno sezonsko povrće u svježem obliku (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeva, patlidžan) ili u obliku povrća. Od zalogaje - morski kelj, vinaigrettes, odjeven biljnim uljem.
  • Kiseli mliječni proizvodi s niskim udjelom masnoća i suhomesnatih masnoća, kiselo vrhnje (samo u posudama).
  • Pileća jaja mekana na - do 3 komada tjedno, mliječni i umaci od rajčice na povrće juha ili uz dodatak kiselog vrhnja.
  • Žitarice (ječam, proso, heljda) i tjestenina u obliku žitarica, kolača s povrćem / svježim sirom.
  • Maslac / biljna ulja za kuhanje i gotova jela.
  • Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao iu kompotama, žele i žele.
  • Od pića - napitci za kavu (zamjena za kavu), juha od dogrose, slaba čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobičastog voća.

Dijeta u arterijskoj hipertenziji

Dijetalni pristupi smanjenju hipertenzije

CARDIOLOGIJA - EURODOCTOR.ru -2008

Dijeta je bez sumnje važan dio liječenja mnogih bolesti. To se također odnosi i na liječenje hipertenzije. Kao što je poznato, među faktorima rizika za razvoj hipertenzije može biti ateroskleroza, dijabetes, pretilost. S druge strane, priroda prehrane nameće svoj utisak na te bolesti.

Prejedanje i prevladavanje zasićenih masti i ugljikohidrata u prehrani doprinosi razvoju svih tih bolesti. Zato dijeta ima važnu ulogu u liječenju hipertenzije.

Jedan od principa prehrane s arterijskom hipertenzijom je tzv. standardni DASH (dijetetski pristup za zaustavljanje hipertenzije - prehrambeni pristup smanjenju hipertenzije). Prema ovim načelima, liječnici savjetuju sljedeće:

  • Postoji više povrća, voća i nezasićenih masti, koje uključuju biljna ulja (za koju se zna da ne sadrže kolesterol).
  • Smanjenje prehrane udjela masti životinjskog podrijetla, koji sadrže puno kolesterola.
  • Postoji više žitarica, riba, perad i orasi.
  • Postoji manje masnoća i slatko.
  • Postoji više namirnica bogata magnezijem, kalijem i kalcijem.
  • Ograničite unos soli.

Također se preporučuje ograničavanje alkoholnih pića. Međutim, posljednjih godina sve više i više informacija pojavljuje se da su male količine (do 200 grama dnevno) suhog crnog vina još uvijek dopuštene. Kava i proizvodi koji sadrže kofein su također vrijedni uklanjanja iz njihove prehrane. Krumpir, grah, grah i grašak mogu se konzumirati umjereno. Kruh - do 200 grama na dan, bolje raži.

Temelj dijeta za hipertenziju trebao bi biti sljedeća jela:

  • Meso niske masnoće, mršavih riba (uglavnom u kuhanom obliku, riba sadrži korisne omega-3 masne kiseline);
  • Mlijeko i mliječni proizvodi, sirovi sir i sirevi niske masti;
  • Loose kikosti (heljda, zobena kaša, proso, itd.);
  • Juhe: vegetarijanstvo, mliječni proizvodi, voće (uzimajući u obzir ukupnu količinu potrošene tekućine dnevno!). Prehrambene juhe s niskim udjelom masti ne preporučuje se više od dva puta tjedno;
  • Voće i povrće (svježe ili kiseli kupus, krastavci i rajčice, tikvice, bundeva) u sirovom ili kuhana, kao salata, salata s uljem;
  • Hrana bogata lipotropnim tvarima (tvari koje pomažu smanjiti lipide u krvi), kalij i magnezij (marelice, suhe marelice, jabuke i drugo).

Kalij pomaže u sprječavanju i kontroli razvoja hipertenzije. Također je važno za normalno funkcioniranje srca.

Tablica s arterijskom hipertenzijom

Terapeutska dijeta za hipertenziju, tablica broj 10

Dijeta №10 propisuje prije svega pacijente koji pate od hipertenzije. Također u nekim slučajevima, ta se prehrana preporučuje za osobe koje pate od srčanih defekata i kardioskleroze.

Prvo, želio bih istaknuti da postoji blizak odnos između zdrave prehrane i krvnog tlaka. A to je dijeta koja je najsigurniji način za normalizaciju tlaka.

Ponekad možete malo promijeniti vašu prehranu, a to će poboljšati vaše stanje (na primjer, smanjiti količinu konzumirane soli).

Prekomjerna težina i hipertenzija

Visoki krvni tlak kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom mnogo je češći nego kod ljudi s normalnom težinom. Znanstvenici su pokazali da kod smanjenja težine u većini bolesnika dolazi do normalizacije tlaka. Ako pate od pretilosti - razgovarajte o ovoj temi sa svojim liječnikom. Najvjerojatnije će vam preporučiti da izgubite težinu (iako možda ne, tako da postoje pojedinačne kontraindikacije za oštar gubitak težine).

Neki ljudi ne obraćaju pažnju na sadržaj kalorija u hrani. U takvim slučajevima, održavanje vašeg dnevnika je korisno. Usput, dnevnik prehrane preporučuje se ne samo bolesnicima, već i zdravim za prevenciju velikog broja bolesti.

Utjecaj prehrane na pritisak

Mnogi proizvodi i ograničenja prehrane utječu na normalizaciju krvnog tlaka. Međutim, postoje i proizvodi koji mogu nepovoljno utjecati na pritisak. Na primjer, sol i proizvodi koji sadrže natrij.

Normalizacija tlaka javlja se korištenjem povrća i voća s visokim sadržajem kalijuma, magnezija i vlakana.

Istaknuti proizvodi

- voće (svježi i voćni svježi stisnuti sok);

- mršavo meso, perad i ribe;

Da bi se povećala količina magnezija, kalija i vlakana, preporučljivo je jesti sljedeće povrće i voće:

Dijeta u hipertenziji

UPOZORENJE! Posebni izbornik u svakom slučaju, uvijek provjerite sa svojim liječnikom!

Pravilna terapijska prehrana s visokim krvnim tlakom čini osnovu liječenja.

Osnovni principi terapijske prehrane u hipertenziji.

  • stroga korespondencija energetske vrijednosti prehrane s energetskim troškovima organizma;
  • antisclerotska orijentacija prehrane;
  • ograničavanje potrošnje soli soli do potpune neuspjeha;
  • isključivanje jela koja uzbudi kardiovaskularni sustav: snažno meso, ribu, bujne gljive, jak čaj, kava;
  • obogaćivanje prehrane s kalijem, magnezijem, vitaminima;
  • ograničavanje proizvoda koji uzrokuju pojačano pliniranje;
  • ograničavanje potrošnje mesa, ribe, gljiva, eteričnih ulja, oksalne kiseline, začina;
  • umjereno ograničenje slobodne potrošnje tekućine;
  • frakcijskim čestim jelima, uklanjajući prejedanje.

U početnom razdoblju bolesti (faza I-IIA), hrana tijekom kuhanja nije topljiva, kod stola možete dodati sol po stopi od 5 grama soli po danu. U slučaju pogoršanja arterijske hipertenzije (IIB-IIIA stadij), hrana se priprema bez soli i ne ulijeva se po stolu.

S nedostatkom bubrega u prehrani ograničava se unos proteina (osobito proteina od mesa), dok pretilost smanjuje potrošnju brašna, žitarica, tjestenine, šećera i masti.

U slučaju hipertenzivnih kriza imenuju se dani istovara 2 dana: kompozicija riže, jabuka od sušenog voća, povrća, voća i povrća, mliječnih proizvoda, kravljeg krumpira.

Uz stalno pogoršanje hipertenzivne bolesti, preporučuje se hrana obogaćena magnezijskim solima (pšenična mekinja, zobena kaša, heljda, biserni ječam, žitarice pšenice, mrkva, sušeno voće).

Dijetet hipertenzije sadrži smanjenu količinu životinjske masti i probavljivih ugljikohidrata (ovisno o tjelesnoj težini pacijenta), dok je broj proteina korespondira s fiziološkom normom. Ograničena konzumacija stolne soli, slobodne tekućine, kolesterola, ekstrakcija. Povećana potrošnja vitamina C i B, prehrambenih vlakana, kalija, magnezija, elemenata u tragovima.

Posude za hipertenzivne bolesnike pripremaju se bez soli, hranu se izlije na stol. Meso i riba su kuhani, povrće i voće s grubim vlaknima drobljeni i kuhani.

Dijeta za hipertenziju je frakcijska, 4-5 puta dnevno. Posljednji obrok mora biti najmanje 2-3 sata prije spavanja.

Osnova prehrane za hipertenziju je terapeutska dijeta broj 10. Kod inicijalnih manifestacija hipertenzivne bolesti može se propisati dijeta br. 5 s ograničenjem soli. U slučaju cirkulacijskog zatajenja, indicirana je dijeta br.10a.

Dijeta № 10 - Uz bolesti kardiovaskularnog sustava

Opće informacije

Bolesti srca, kardioskleroza, hipertenzija s nejasno izraženim znakovima cirkulacijskog zatajivanja.

Stvaranje najpovoljnijih uvjeta za cirkulaciju krvi, dok istodobno osigurava potpunu potrebu organizma za hranu i energiju.

    Opće značajke prehrane10

    To je punopravna prehrana s ograničavanjem potrošnje soli i tekućine soli. Ova dijeta je široko primijenjena i koristi se za bolesti kardiovaskularnog sustava u stanju kompenzacije i subkompensacije, hipertenzije, ateroskleroze i bolesti bubrega.

    Dijeta s restrikcijskim soli i tekućine, tvari i pića, uzbudljive aktivnost CNS-a i kardiovaskularnog sustava i bubrega iritantan (alkohola, jaka kave i čaja, pikantnih, slane grickalice i začina).

    Obroci bi trebali biti redoviti, mali volumni i česti (najmanje 4-5 puta dnevno), posljednji obrok koji se ne poziva 2-3 sata prije spavanja.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №10

    Proteini 90 g (od čega 50 g životinja), masti od 80 g (od čega 25 g povrća), ugljikohidrati 350-400 g; Kalorični sadržaj je 2500-2700 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12,5 mg, tiamin 1,7 mg, riboflavin 2,5 mg, nikotinska kiselina 22 mg, askorbinska kiselina 150 mg; natrij 2,6 g, kalij 4,2 g, kalcij 1 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,8 g, željezo 0,06 g.

    Sva hrana se priprema bez soli, soli se mogu dati pacijentovim rukama u količini većoj od 5 grama, dnevni unos tekućine je ograničen na 1,5 litre.

    Preporučena jela i hrana za prehranu №10

    • Kruha i peciva - brašno razreda I i II, najbolje soli bez pečenja od prethodnog dana, sušenim ili u obliku mrvica - do 150 g dnevno, a nije suhe kekse s maslacem. Ostali beskorisni proizvodi od brašna.
    • Juhe su pretežno vegetarijanci od žitarica. povrće. mliječni proizvodi, voće, hladna cikla - ½ obroka; s teškim otečenjem - isključeni su.
    • Meso, perad - niske masnoće vrste govedine, svinjetina, teletina, piletina, puretina u kuhanom obliku s komadom ili sjeckani, pečeni nakon kuhanja.
    • Ribe - niske masnoće (šuga, štuka, šaran, navaga, bakalar) kuhane ili pržene nakon kuhanja, sjeckane u obliku mesnih okruglica, kolača, mesnih okruglica.
    • Mlijeko i mliječni proizvodi - mliječni proizvodi, kiseli mliječni napici, sirovi sir s niskim sadržajem masnoća i proizvodi od nje (kolači od sira, lijen vareniki, lonci). Kiselo vrhnje samo za gorivo.
    • Jaja - 1 jaje dnevno mekano kuhano ili u obliku omleta od parne proteina (ne više od 4-5 jaja tjedno).
    • Životinjske masti - maslac (ne više od 20 g dnevno), biljna ulja (30 g po danu); ukupna količina masnoće u prehrani ne smije prelaziti 70-80 g (ne zaboravite da je oko 40 grama životinjske masti sadržano u hrani uključenoj u prehranu).
    • Posuđe i prilogom od prekrupe i tjestenine - kaša (krupica, heljda, zob), pudinge i složenaca od žitarica i tjestenine (ako su pretili žitarice i brašno proizvodi trebaju biti ograničeni).
    • Posuđe i prilozi od povrća - vinaigrettes i salate s biljnim uljem (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno), krumpir, cvjetača, rajčica, tikvice, krastavci, bundeve. Posuđe od graha, grašaka, graha je ograničeno; rotkvica, kupus, rotkvica su isključeni, budući da uzrokuju nadutost, kao i špinat, grinje i gljive.
    • Listopadne zelje i jela od nje.
    • Grickalice - liječnička kobasica, neslane i nedosljedne sireve, vinaigrette, salate, konzervirano povrće.
    • Voće i bobice u naravi, kao i kompoti, sokovi, mousses, jellies, sokovi, sušeno voće. Sok od grožđa je ograničen, što uzrokuje oticanje crijeva.
    • Slatkiši - šećer (ne više od 50 g dnevno), dio kojeg se može zamijeniti medom, jamom ili džemom (s viškom težine svi su slatkiši ograničeni). Dušo, džem.
    • Umaci na juhu od povrća, mlijeko, kiselo vrhnje, umak od slatkog voća.
    • Piće - slabi čaj i kava, neprirodna kava s cikorijom (4 grama po čaši vode). Brod dogrose.
    • Mineralna voda još uvijek - na odobrenje liječnika.
    Isključena hrana i jela za prehranu №10

    • Zabranjeno je jesti prženu, slanu i začinjenu hranu.
    • Svježi kruh, proizvodi od tijesta.
    • Juhe od mahunarki, mesa, ribe i gljiva.
    • Masne kvalitete mesa, ribe, peradi; guska, patka, bubrega, dimljenog mesa, kobasica.
    • Slanu ribu.
    • Slane i masne sireve.
    • Mlesavice, rotkvica.
    • Slan, ukiseljeno i ukiseljeno povrće.
    • Voće s grubim vlaknima.
    • Čokolada, jak čaj, kava i kakao.
    Približan jednodnevni dijetni izbornik №10 s hipertenzijom

    • Za cijeli dan: bijeli kruh - 150 g; raženi kruh - 150 g; šećer - 50 g; maslac - 10 g. Sva hrana se priprema bez soli.
    • Doručak: kuhano meso - 55 g; vinaigrette na biljnom ulju - 180 g; čaj s mlijekom - 180 ml.
    • Drugi doručak: kuhana piletina s rižom; salata od povrća; čaj, kruh.
    • Ručak: veganska juha s kiselim vrhnjem - 500 ml; govedina stroganoff od mesa s kuhanim krumpirom - 55/110 g; žele - 125 g.
    • Večera: pečena riba - 85 g; pilaf s voćem - 180 g; čaj s mlijekom - 180 ml.
    • Noću: kefir - 200 ml.
    • Za cijeli dan: kruh bijelo ili bez bjelančevine 250 grama, šećer 30 grama, 10 grama ulja, 3-4 grama soli na rukama, slobodna tekućina 0,8-1 l (uključujući prvu posudu i piće). Sva jela se pripremaju bez soli. Brusenje i brisanje su opcionalni.
    • Prvo doručak. Porridge od mlijeka manna, heljda obrisana ili riža (riža 50 g, mlijeko 100 g, šećer 5 g) s maslacem; mekano kuhano jaje ili parne omlet od 1 jajeta ili svježi sir (75 g) s kiselim vrhnjem (20 g); čaj s mlijekom ili džemom - 1/2 šalice.
    • Drugo doručak. Ragute od kuhanog mesa bez soli - 150 g; mljevene mrkve ili repa (100 g) s kiselim vrhnjem (10 g); Također možete dati sirovu jabuku (100 g) ili natopljene suhe marelice (30 g).
    • Ručak. Borsch vegetarijanski (poltarelki) ili voćni juha croutons, juha riža vegetarijanska limuna, fino usitnjen je s krumpirova i vrhnja (žitarice ječam 30 g, 50 g, krumpir kuhana luk 10 g, 20 g), kreme; kuhano meso - 100 g (kuhana ili pečena ili stroganoff), šećerna repa (ili mrkva) gulaš - 150 g; Mlijeko puding (mlijeka 150 g, 7 g krumpirovo brašno, 15 g šećera, vanilija okus) ili jabuka - 100 g, sirovo ili jabuka - 100 g ili natopljene šljive - 50 g.
    • Popodnevni čaj. Brod dogrose - 100 g (šećer iz dnevne norme). Svježa jabuka - 100 g ili natopljene šljive - 50 g.
    • Večera. Sir (75 g) s mlijekom ili jogurta (50 g); kuhana tjestenina uljem ili krumpira pljeskavica s šljive, ili repa s jabuke, pirjano u kreme ili sječenja mrkve s pulverizacija mrvicama, ribana voća (mrkva 200 g 15 g mlijeko u griz 50 g 5 g šećera sušenog voća 30 g, dvopek 5 g, 10 g ulja); čaj s mlijekom (mliječni šećer 50 g 10 g) ili mliječni šećer - 1/2 cup.
    • Noću: čaj s mlijekom ili mlijekom - 1/2 šalice.
    • Njemačka salata od povrća.

    Obavezno: 4 gomolja krumpira, 3 krastavaca, 1 luk, 2 jabuke, 300 g repe, majoneze, peršin.

    Priprema. Krumpir i repa Pecite u pećnici, oguliti, izrezati na kriške i miješati s oguljene i sitno sjeckani kiseli krastavci i luk. Zatim dodajte tanko narezane jabuke i nasjeckani peršin. Sve mješavina i začinite majonezom.

  • Salata s krastavcima i ananasom.

    Zahtijeva: 300 g svježeg krastavaca, 1 ananasa, 1 luk, šećer, biljno ulje, ocat.

    rigotovlenie. Krastavci i ananas izrezati u trake, izrezati luk u male kocke, miješati sve, dodati šećer, sezona s biljnim uljem i ocatom.

  • Kavijar od patlidžana i krumpira.

    Zahtijeva: 500 g patlidžana, 500 g krumpira, 3 češnja češnjaka, biljno ulje, ocat.

    Priprema. Pripadnici jaja liju vodu i kuhaju sve dok se ne omekša, a dobivena masa prolazi mesa za mljevenje. Krumpir se kuhati u malo slanoj vodi, čistom i još uvijek vrućom do pound u pire krumpir. Dodajte nasjeckani češnjak, biljno ulje i ocat. Sve izmiješajte dok ne postane glatka.

  • Patlidžane s orahima.

    Potrebno: 1 kg junetine, orasi, mlijeko, biljno ulje, korijander, celer.

    Priprema. Operite patlidzana ogulom, izrezati u duljinu, ali ne i na kraj, lagano iscijediti i pržiti u biljnom ulju u tavi s zatvorenim poklopcem. Poljski patlidzani stavljaju se na pladanj i ohlade. Pripremite punjenje. Da biste to učinili, zgnječene matice, razrijeđene u mlijeku, suhog korijandera, pomiješani slojevi. Medvjedići kroz zaruke ispunjavaju ovo punjenje, pričekajte dok se ne natopaju, a potom se podvrgnu tablici.

  • Salata s rakovinskim mesom.

    Zahtijeva: 300 g slatkog bugarskog papra, 2 svježe krastavce, pakiranje rakovskog mesa, 200 grama konzerviranog kukuruza, peršina, biljnog ulja.

    Priprema. Paprike za pranje, uklanjanje sjemena i izrezivanje u trgove, izrezivanje krastavaca u trake, meso od rakova izrezbareno u kocke. Svi sastojci staviti u duboko jelo, dodati kukuruz, peršin, sezona s maslacem i miješati.

  • Povrća salata s mesom.

    Zahtijeva: 200 g mesa, 3 gomolja krumpira, 2 svježe ili ukiseljene krastavce, 2 jaja, majoneze, zelenu salatu.

    Priprema. Kuhati meso, krumpir, kul. Jaja tvrda kuhana, fino sjeckana. Izrežite kockice mesa, krumpira, krastavaca. Pomiješajte sastojke, sezoni s majonezom, ukrašite s odrezanim jajima, lišćem.

    • Pileća juha s tjesteninom.

    Potrebno: 1,5 l pileće juhe, 1 mrkva, 1 mali luk, 200 g tjestenine, zelje.

    Priprema. Mrkva i luk odrezani na male kriške i pržiti u tavi, stavite prženo povrće i zelje u kipućoj bujon. U zasebnom loncu za kuhanje u kipućoj slanoj vodi, kuhajte tjesteninu, preklopite ga preko sjemenke i dodajte pripremljenu juhu. Prilikom posluživanja, pospite sitno nasjeckanog zelenila.

    Potrebno: 1,5 litre juhe, 1 šalicu riže, 4 mrkve, sok od limuna, biljno ulje.

    Priprema. Odabrana i isprana riža poprskana je malom količinom biljnog ulja, miješajući cijelo vrijeme. Zatim promiješajte prženu rižu u tavi i dodajte juhu. Kad juha kuhati, pokrijte i kuhajte oko 20 minuta dok riža nije gotovo, povremeno miješajući. Dodajte narezane mrkve juhu i kuhajte još 10 minuta. Dodajte sok od limuna i kiselo vrhnje i zagrijte uz miješanje, a ne kuhajte.

  • Juha od gljiva.

    Potrebno: 4 gomolja krumpira, 300 g šampinjona, 2 žlice. l. ulje, 1 litru vode ili bujona, 1 čašu mlijeka, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 tbsp. l. ulje, 150 g kobasice, 1 luk, 1 žlica. l. sitno nasjeckane zelje.

    Priprema. Peeled gljive isprati s maslacem, staviti u lonac. Dodajte kipuću vodu, pržene luk, komade kobasice, sjeckani krumpir, sve kuhajte. Prije posluživanja, prelijte vruće mlijeko u juhu, stavite kiselo vrhnje, pospite sitno sjeckanom zelenilu.

  • Juha od patissona.

    Potrebno je: 1,5 litre juhe ili vode, 1 medij medije patisson, 3 rajčice, 2 žlice. l. brašno, 2 žlice. l. ulje, zelje, vrhnje, kobasice. Priprema. Izrežite squash, izrezati na male komadiće, oguliti rajčice, izrezati na kriške, izrezati rajčice u vruće juhe ili vodu. Zagrijte u posudu, pomiješajte brašno s maslacem i stavite ju u juhu, kuhajte, dodajte sitno nasjeckane zelje i kobasice, odrezani u komadiće. Poslužite s kiselim vrhnjem.

  • Juha od krumpira s krutinama od sira.

    Potrebno: 2 litre vode ili bujona, 5 gomolja krumpira, 1,5 žarulja, 100 grama maslaca, zelje, 250 grama svježeg sira, ustajalog bijelog kruha, 2 jaja, vrhnja.

    Priprema. U hladnoj vodi spustio je oguljene krumpire i odrezan. Finje odrezivanje luka, pržiti u ulju i umočiti u juhu. Dio pripremljenog krumpira od juhe da biste izvadili, rešetali, tukli zajedno s maslacem, stavili u tavu s bujonom i pomiješali. Posuti juhu fino usitnjenim biljem i poslužite s krupnim krutinama.

    Za pripreme sirnih kruhova s ​​ustajalim bijelim kruhom odrežite koru, izrezati na kriške i raspršiti uljem. U svježem siru stavite jaje, kiselo vrhnje, miješajte sve i masirate rezultirajuću masu kruha. Prepustite tost u pećnici i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

  • Brod s brašno od brašna.

    Potrebno: 1,5 litre juhe, brašno, mlijeko, 2 jaja, maslac, peršin.

    Priprema. U grijanom maslacu dodajte sirovo jaje, brašno i mlijeko, tukli vilicom da biste dobili viskozno tijesto, ostavite da stoji 30 minuta. Zatim zamijesite tijesto brašnom. Završite masu s čajnom žličicom podijeljenom na knedle. Spustite knedle u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Mliječne kosti se trebaju izvaditi, širiti na ploče, sipati juhu, posuti s finim sjeckanim peršinom.

    • Svici za kupus s lišćem grožđa.

    Zahtijeva: 400 grama mljevenog mesa, 100 grama masnoća, 200 grama grožđa, 1 luk, 50 grama riže, 200 grama rajčice, 2 jaja, vrhnje, brašno, zelje.

    Priprema. U vrućim mastima, stavite sitno sjeckani luk, omekšajte i kombinirajte s rižom, stavite odrezane i sjeckane rajčice, dodajte malo vruće vode ili bujon. Kad riža apsorbira vodu, stavite mljeveno meso, sitno sjeckani zelje. U svakoj listi grožđa stavite žlicu za punjenje i omotajte valjke za kupus u obliku omotnice. Gusto ih stavite u plitku posudu i sipajte vruću vodu ili bujon. Kuhajte na laganoj vatri. Kad su spremnici za kupus spremni, prelijte umak od kiselog vrhnja, tukli jajašca i brašna, razrijeđen bujonom, koji je kuhala jela od kupusa. Umak donosi kuhati, stalno miješajući.

  • Meso sa šljiva.

    Zahtijeva: 700 grama mesa, 2 luk, maslac, brašno, šljive.

    Priprema. Meso izrezati na duge, uske trake. Sitno sjeckani luk pržene na maslacu i pržiti na isti meso, pospite brašnom, promiješati i sipati dovoljno vode tako da pokriva meso i kuhati dok spremni na laganoj vatri. Za 30 minuta prije posluživanja, dodajte namočene suhe šljive bez koštica Evu.

    Zahtijeva: 700 grama mesa, 500 ml juhe, 8 gomolja krumpira, 2 luka, biljno ulje, šećer, ocat, tijesto od rajčice.

    Priprema. Meso isprati u hladnoj vodi, izrezati na male komadiće, pržiti u biljnom ulju dok se ne formira kore, zatim se prebaci u kozanok, sipati juhu i staviti gulaš. Oprati krumpir, oguliti, kuhati, izrezati svaki gomolj na nekoliko komada. Sjeckani sjeckani luk u biljnom ulju, dodajte šećer, ocat, tijesto od rajčice, držite na vatri nekoliko minuta, promiješajte i odmah uklonite iz vrućine. Za gulaš 45 minuta mesa dodajte ovu smjesu, krumpir i stavite u zagrijanu pećnicu kako biste grickali ispod poklopca dok ne budete spremni.

  • Punjene pileće noge.

    Zahtijeva: 1,5 kg pilećih nogu, 3 kobasice, 1 luk, mrkva, 1 dimljenog slanine, maslac, 1 šalica oraha, peršin.

    Priprema. Pažljivo odvojite meso od kostiju, vodeći računa da ne oštetite kožu. Kobasice prolaze kroz mljevenje mesa, pomiješati s nasjeckanim peršinom, drobljenim orasima i dimljenom slaninom, izrezanim u kocke. Napunite pripremljenu piletinu s piletinom nogama, šivajte rupe. Luk i mrkvu oguliti i izrezati u kocke. Rastopiti maslac i pržiti u njoj piletina bedra. S njima povrće, dodajte vodu i pecite 30 minuta.

    Zahtijeva: 500 g mesa, 4 luk, 500 g brašna.

    Priprema. Prolazite meso zajedno s lukom kroz meso brusilicu. Dodajte 0,5 šalice tople vode u nadjev i dobro promiješajte. Prosijite brašno, sakupite ga s kliznikom, u čijem središtu napraviti rupu, sipati čašu vode i pomiješati. Tijesto izvaljati tanki sloj, od koga se cut krugovima s malom tanjur. Za svaku stavite žlicu mljevenog mesa, skupljajte krajeve šalice, uvijte se i lagano pritisnite dolje, dajući oblik žarulje. Zatim spustite khinkali u tavi s kipućom slanom vodom. Kad khinkali dođu, spremni su.

    Potrebno: 1 piletina, kruh, mlijeko, 1 luk, 2 jaja, brašno, biljno ulje.

    Priprema. Piletina opaliti, izvaditi utrobu, isprati, izvadite meso iz kostiju, prođe ga kroz mljevenje mesa, dodajte namočene u mlijeko i luk hljeb i opet kroz mljevenje mesa, staviti sirovih jaja. Dobivena masa je dobro umijena. Prerada se podijeli na kruške, prelijte u brašno i pržite u tavi u biljnom ulju.

    Zahtijeva: 400 g mljevene ribe, 1 luk, 2 žlice. l. riža, 1 jaje, 2 žlice. l. brašna, masnoća, kiselo vrhnje, zelje.

    Priprema. Rice kuhati, sipati u cjedilo i isprati. Prokuhajte luk. U mljevenoj ribi dodajte ohlađenu rižu, luk, tukli jaje, dobro promiješajte. Vlažne ruke za stvaranje kuglica, posipajte brašnom, pržite vrućim mastima, sipajte kiselo vrhnje i stavite pod poklopcem na laganu toplinu 20 minuta. Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem.

  • Riba sa pečenim krumpirom.

    Zahtijeva: 120 grama fileta, 40 grama bijelog kruha, 1/2 jaja, 1 gljivicu krumpira, 1 tbsp. l. mlijeko, zeleno povrće, sol.

    Priprema. Od krumpira kuhajte pire krumpir. Filetajte filet mesnim mesom s natopljenim bijelim kruhom. Pire krumpir i mljevenu ribu pomiješajte, dodajte smjesu jaja i mlijeka, dobro promiješajte, stavite na podšišanu posudu i pecite u pećnici. Prije posluživanja stavite je na tanjur, ulijte rastopljeni maslac i pospite koparom.

    Potrebno: haringa, 2 čaše mlijeka, 3 jabuke, 1 luk, kruh, biljno ulje, zelene luk, peršin zelje.

    Priprema. Ušutkajte sreću, potopite 3 sata u mlijeku. Da biste napravili polovicu na fileti, mljeveno meso pomiješajte. Jabučno oguliti i fino rezati, kombinirati s nasjeckanim lukom. Baton potopiti u mlijeku, iscijediti i dodati jabuku i luk, proći meso brusilicu. Dodajte ulje do nastale mase i dobro promiješajte. Kombinirajte hren s dobivenom masom, pomiješajte i stavite na posudu. Forshmak se puni biljnim uljem i ukrašava zelenom lukom i peršinom.

    Zahtijeva: 700 grama ribe, 2 luka, 2 velike rajčice, 1 limun, biljno ulje.

    Priprema. Odrezati tijesto, dodajte rajčice izrezane na kriške, pržiti u biljnom ulju. Peel i kuhajte ribu s limunovim sokom i stavite u prethodno zagrijano biljno ulje, dodajte prženi luk i rajčice i pirjati 30 minuta.

    Zahtijeva: 800 g brašna, 5 jaja, 2 čaše mlijeka, sira, ribu, peršin.

    Priprema. UmijeÅ¡ajte tijesto u valjke, izrezati na kvadrate. Za punjenje ribe i sira izrezbarenog u kocke, žumanjke odvajaju 2 jaja od proteina. Pomiješajte ribu, sir i žumanjke peršinom, širite preko kvadrata tijesta. Preostalo jaje pomiješano je s mlijekom i mastilo rubove kvadrata. Skuhajte tijesto s pretvaračima, masnoću s mješavinom jaja i mlijeka. Stavite na pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 200 minuta.

    Zahtijeva: 130 grama kopita, 1/4 jaja, 1/3 tsp. maslac. Za umak: 1/2 tsp. brašna, 40 grama mlijeka, soli.

    Priprema. Prvo pripremite umak: spremite brašno u posudu bez ulja, stalno miješajte, sipajte tanki tok mlijeka i zagrijte dok ne postane gust. Filete bakalara prolaze mesačem mesa s čestom rešetkom, sipaju umak, dodaju žumanjak i tjeraju u snažne bjelančevine pjene, sve lagano miješaju. Od primljene mase da oblikuju meselje, da ih spusti u štapiću s kipućom vodom i kuhaju do spremnosti. Pripremljeni kneli staviti na tanjur i sipati s rastopljenim maslacem.

    Zahtijeva: 150 grama ribe, 1 mala mrkva, korijen od peršizma, luk.

    Priprema. Šišmiš izrezati u dijelove i kuhati dodavanjem korijenja peršizma. Kao ukras, poslužite kuhanim krumpirom, Sl.

    • Čajne žličice pečene kiselim vrhnjem.

    Potrebno: 1/2 biljna srž, 1 tbsp. l. kiselo vrhnje, 1/2 bjelanjka, 1,5 tsp. maslac, sol.

    Priprema. Tikvice izrezane u šalice, stavljene u kiselo vrhnje. Umak koji je preostao nakon gašenja hladnoće se hladi, u kombinaciji s tuklih bjelanjaka i dobro tuku. Tikvice staviti na uljne pladanj za pečenje, sipati umak i pecite. Prije posluživanja stavite je na posudu i ulijte s rastopljenim maslacem.

    Potrebno: 5 gomolja krumpira, 1 čašu mlijeka, maslaca, oraha, sjemenki suncokreta, zelenog luka, brašna.

    Priprema. Peel krumpir, oprati i izrezati na komade. Stavite u hladnu vodu i kuhajte dok ne završite. Ispustite vodu i iscijedite krumpir, dodajte maslac i mlijeko da biste napravili pire krumpir. Dodajte matice, sjemenke suncokreta, zelene luk. Dobro promiješajte. Oblikujte kolače iz mase. Roll u brašno i brzo pržiti u tavi u malu količinu ulja do zlatno smeđe.

    Potrebno: 1,5 šalice riže, 200 g konzerviranog kukuruza, 3 rajčice, peršin.

    Priprema. Kuhajte mrvljenu rižu. Dok je pivo, pripremite preostale sastojke ukrasa. Da biste to učinili, smanjite rajčice u kipućoj vodi 1 minutu, izvadite ih, nježno ih uklonite i izrezajte na kriške. Canned kukuruz može biti bačen u cjedilo. Pomiješajte rajčicu, kukuruz, dodajte malo kipuće vode i malo zagrijte na vatri. Prije posluživanja stavite vruću rižu na posudu i ravnomjerno rasporedite povrće te ih pospite fino usitnjenim peršinom.

  • Pure od cvjetače s krumpirom.

    Zahtijeva: 2 gomolja krumpira, 1/2 cvjetača cvjetača, 3 tbsp. l. mlijeko, 2 tsp. maslac, sol.

    Priprema. Čistite cvjetača, rastavite na cvatove i ulijte 15 minuta s zakiseljenom vodom. Zatim kupus ispirajte kipuću slanu vodu i kuhajte 20 minuta na maloj vatri u zapečaćenoj posudi. Kuhajte krumpir, izvadite, hladite i obrišite kupusom. Dodajte vruće mlijeko u dobivenu masu i pomiješajte, šalite. Kad poslužite, stavite ga na tanjur i ulijte uljem. Poslužite s jelima od mesa.

  • Crijeva krumpira s umakom od gljiva.

    Potrebno: 6 gomolja krumpira, 3 jaja, 300 g suhih gljiva, brašno, 1 luk, biljno ulje.

    Priprema. Vruće kuhane krumpir proći kroz meso mljevenja i pomiješati s jajašcima. Od ove mase da napravite kolače. Namjestite ih u brašno, pržite u tavi i stavite ih na pećnicu 10 minuta. Za pripremu umaka, suhe gljive oprane u toploj vodi, potopite u hladnoj vodi 2 sata, a zatim zalijepite bez soli u istoj vodi. 1 tbsp. l. pomiješajte brašno s 1 žlica. l. ulje, pržiti dok svijetlo smeđe i razrijedite 3 šalice vruće bujne gljive. Rezultirajući umak kuhati s laganim kuhati za 15 minuta. Sjeckani sjeckani luk za prženje, dodajte sjeckani gljive i ponovno pržite zajedno, zatim prebaci u umak i pustite da kuhate.

  • Pepper punjen s patlidzanima.

    Zahtijeva: 400 g velikih paprike, 300 g patlidžana, 200 g rajčice, biljno ulje, ocat, 2-3 češnjaka češnjaka, peršina.

    Priprema. Izbjegavajte ravne paprike, oguliti i sjeme, peći, patlidžan, previše, očistiti i ispeći kako bi ih bilo mekano. Pripravci jajeta u čašu, koji se moraju napuniti češnjaka, ulja i octa, dodaju zdrobljeni peršin. Pepper pods napuniti pire krumpir.

  • Čokolade punjene povrćem.

    Potrebno: 1 kg tikvica, 0,5 šalice riže, 400 g gljiva, 1,5 luk, 2 rajčice, 4 žlice. l. ulje, 1 čašu kiselog vrhnja, 0,5 tbsp. l. pire od rajčice, 1 tsp. brašna, 2 krastavaca, 1 mrkva, 2 jabuke.

    Priprema. Srži isprane, oguljeno, poprečno rezati na kriške debljine 5-6 cm. Svaki dio žličice ukloniti jezgru tako da se dobije šalicu s donje debljine oko 1 cm. Pripremljeni čaše dnom stavi se u posudu s vrućim uljem, i poklopac lagano pržiti 8-10 minuta. Za to vrijeme tikvice su malo zasušene, isparite i budite mekši. Zatim okrenite šalice, malo dodajte sol i napunite mljevenim mesom. Na vrhu s mljevenim mesom posute krušnim mrvicama, pospite uljem ili ulijte malo kiselog vrhnja i stavite u pećnicu za pečenje. Kada tikvice zamumyanyatsya, prelijte ih bijelim umakom, pokrijte i stavite ponovno u pećnicu 10 minuta. Prije posluživanja umijte umak i pospite ljekovitim biljem. Za mljeveno meso, krastavce, mrkve i jabuku pomiješajte sve. Za umak, izrezati na male kriške rajčice, isjeckati luk i pržiti u rajčice s uljem, a zatim pomiješati s kiselim vrhnjem i ostaviti na vatri 2-3 minute.

    • Lončar od kravljeg sira s bundom.

    Potrebno: 2 šalice mlijeka, 1 šalicu grožđa, 4 jaja, 100 g svježeg sira, 500 g bundeve, rastopljeni maslac, kiselo vrhnje, šećer.

    Priprema. Ulijte u posudu za 2 šalice mlijeka, kuhajte i kuhajte viskoznu krupicu. Bundu da se oguliti, izrezati na kriške i pržiti na rastopljeni maslac dok ne kuha. Dodajte u krupicu od krumpira, bundeve, 3 jaja, šećer i dobro promiješajte. Pripremljenu masu stavite na uljnu posudu za pečenje, podignite površinu i podmazujte jaje. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne budete spremni. Odvojeno poslužiti kiselo vrhnje.

    Zahtijeva: 200 grama sira, 2-3 jaja, keksa, maslac.

    Priprema. Izrežite sir u kriške debljine 0,5 cm, iscijedite ih u pretučenom jajašcu, a zatim kružite u zdrobljenim mrvicama i pržite u maslacu.

  • Tubule s sirom.

    Zahtijeva: 300 g sira, 4 velike jabuke, 0,5 šalice oraha, kiselo vrhnje, salatu, peršin.

    Priprema. Sir i oguljene jabuke rešetaju na velikom rešetku. Orahe čiste i mljevene. Sve mješovite i začinjeno kiselim vrhnjem dodajte sitno nasjeckane zelje. Dobivena mješavina se rasprostire na listovima salate i uvalja ih u cijevi. Cijevi ukrašene kiselim vrhnjem, posipane ribanim sirom i zelenjem na vrhu.

    Zahtijeva: 3 gomolja krumpira, 1 luk, 3 rajčice, sir, 5 jaja, maslac.

    Priprema. Peeled krumpir odrezani na tanke kriške, fino isjeckati luk, rajčice i sir, tukli jaja. Sve su komponente pomiješane i odmah stavljene na tavu s maslacem.

    Potrebno je: krekeri, 0,5 čaša mlijeka, brašna, 1-2 jaja, maslac, kiselo vrhnje.

    Priprema. Osušite mrvice, potopite u mlijeku. Kad se roštilji nabubri, dodajte brašno, jaja i dobro promiješajte. Masa kuglice smanjiti i kuhati u kipućoj vodi prije podloge, a zatim odbaciti u cjedilo, stavite u duboku tavu, ispuniti maslac, kiselo vrhnje ulijte posute mrvicama i pecite u pećnici.

    Zahtijeva: 200 grama margarina, 1,5 šalice šećera, vanilije, sode, brašno, 2 jaja, 300-400 grama sirnog sir.

    Priprema. Ovaj puff sastoji se od tri sloja. Prvi sloj je položen na nehrđajuću posudu za prženje - to je mrvica. Na vrhu sloj punjenja, a zatim opet sloj mrvica. Tiny: margarin, šećer, malo vanilija, soda, brašno. Sve to mješavina i mljevenje tvore mrvicu, a margarin se ne otapa. Punjenje: sir, jaja, šećer. Stavite toplinu nekoliko minuta u vruću pećnicu kako biste ga zagrijali.

    Potrebno: 2 čaše brašna, kvasac, 2 šalice mlijeka, 3 jaja, biljno ulje, 500 g jabuka, vrhnje, šećer.

    Priprema. Ulijte brašno u zdjelu, dodajte kvasac. Zagrijte toplo mlijeko u zdjelu i gnječite tijesto, pokrijte zdjelu ručnikom i stavite je na toplo mjesto 30 minuta. U tijestu dodajte jaje, biljno ulje i dobro promiješajte, plijesan, pokrij ručnikom i ostavite još 30 minuta. Za pripremu punjenja, oguliti jabuke i izrezati ih u male komadiće. Podmažite posudu mazivom. Na floured ploči, izvaliti tijesto, stavite tijesto na lonac za pečenje i pritisnite ga lagano. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite punjenje na tijesto, vrh kiselim vrhnjem, pospite šećerom i pecite oko 45 minuta na srednjoj vrućini.

    Zahtijeva: 3 srednje veličine mrkve, 1/2 jaja, 2 žličice. riža, 1 tsp. maslac, 1 tsp. pšenice, 1 tbsp. l. kiselo vrhnje.

    Priprema. Kuhajte rižu. Mrkva mrvica na velikom rešetku i odložite dok se ne omekša, dodajte rižu. Svi obrišite kroz sito, dodajte jaje, maslac i kekse, temeljito promiješajte, stavite u podmazani oblik i kuhajte za par. Prije posluživanja, prelijte pripremljenu posudu s kiselim vrhnjem.

    Mješavina mrkve.

    Potrebno: 100 grama mrkve, 100 grama šećera, 1 litre vode, 1 naranče, 5 cloves pupova, cimet, đumbir.

    Priprema. Kuhajte vodom sa šećerom i začinima, umočite mrkve u nju i kuhajte dok ne kuhate. Dodajte sok od naranče u tekućinu.

    Prilikom pripreme umaka, sljedeće je obvezno stanje: ne smiju sadržavati životinjsku mast, kiselo vrhnje, majoneze, žumanjake, maslac.

    Uzmite 500 grama nemasnog sitno sjeckanog mekog sira (bolje je koristiti gotove vikend dijeta sir), dodajte ¼ šalice nemasnog (obranog) mlijeka i 2 žlice soka od limuna i miješati dok ne postane glatko, moguće je u mikseru. Sol na okus.

  • Umak od svježeg sir.

    U 1 čašu umake od vrganja dodajte 1 žlicu svježe sitno sjeckani kopar i 1 žlica sjeckanog luka. Pomiješati. Umak se koristi za izradu sendviča.

  • Umak od češnjaka.

    Na čašu glavne umake od curd dodati 1 češanj rešetkani češnjak na malu gratet, miješati.

  • Umak od umaka od svježeg sira.

    Dodajte 2-4 žlice meda na čašu glavne umake bez dodavanja soli, kušajte, pomiješajte.

    600 g jabuka ispranog na rezanje, uklanjanje sjemena, staviti u lonac, dodati 1,5 šalice vode i kuhati s poklopcem zatvoren do kuhanja. Voda ne bi trebala kuhati više od 1/3 izvornog volumena. Zalijepljene jabuke obrišite. U dobivenom pire stavite 50 grama šećera (10 žličica bez vrha), prstohvat cimeta i kuhajte, miješajući 10-12 minuta. Ako su jabuke slatke, šećer ne može biti dodan. Prije posluživanja možete mučiti šipku. Umak se poslužuje u vrućem obliku peradi i mesu.

    Pripremljeni su od svježih zrelih jabuka, aprilica, bresaka, dunja i drugih voća. Oguljene i sjemenke, lagano kuhana s malo šećera ili bez voća služio za žitarice i brašno posuđe, riža i mannym jastozi, pudinge, složenaca, palačinke, kolače, i koriste se za salate.

    Razvijene su različite varijante prehrane10:

    • Dijeta № 10a.
    • Dijeta № 10b.
    • Dijeta № 10.
    • Dijeta № 10r.
    • Dijeta № 10g.
    • Dijeta № 10i.
    Dijeta № 10a

      Indikacije za prehranu № 10a

    Bolesti kardiovaskularnog sustava, popraćena cirkulacijskim neuspjehom II-III stupnja.

    Svrha ovog broja prehrane 10a

    Maksimalno istovar kardiovaskularnog sustava sa svojim bolestima u stanju dekompenzacije.

    Opće značajke prehrane №10a

    Opće karakteristike slične dijeta Dijeta № 10, ali ovaj smanjeni kalorijski dijeta smanjuje količinu kruha (koja se daje u obliku croutons) iznimke prvo jelo i ujednačena smanjenje proteina, masti i ugljikohidrata. Ograničeno konzumiranje ekstraktivnih, a povećana uvođenje soli u tijelu kalij i kalcij.

    Sva jela se pripremaju bez soli; hrana se pere.

    Jesti 6 puta dnevno.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №10a

    Proteini 70 g, masti 70 grama, ugljikohidrati 300 g, tablična sol je isključena; kalorična vrijednost od 2000 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 14 mg, tiamin 0,9 mg, riboflavin 1,4 mg, nikotinska kiselina 10,7 mg, askorbinska kiselina 200 mg. Slobodna tekućina od 600-800 ml

    Preporučena i isključena hrana i jela za prehranu № 10a

    Slično tome, broj prehrane 10. Pacijent s krvožilnog neuspjeh je zabranjeno: masne meso i ribu, tijesto, mozak, jetra, bubrege, pluća, riba srna, duhovit i slane grickalice, snack konzervirana hrana, alkohol u svim oblicima, jaka organska kava, jaki čaj, kakao, čokolada,

    Sva jela se pripremaju bez soli i u prahu.

    • Prvo doručak. Ulje - 10 g mlijeko žitarica riža (riža - 50G, mlijeko - 100 g šećera - 5 g, ulje - 5 grama) ili kaša: krupica, heljda, proso, grožđice)
    • Drugo doručak. Pare ili kuhano jaje omlet od jednog jaja ili sira (- svježi sir, vrhnje 50 grama - 20 g). Juha bokovi - 100 g (šećer - 10 g), ili sirova ribana jabuka (100 g) sa šećerom ili mrkva sok - 100g.
    • Ručak. Meso ili fino narezane meso sufle pare ili pare, meatballs pljeskavice ili para meso (meso - 50 g, soli bez kruh Belov 10 g dnevnih vrijednosti, 5 g ulja). Pire - 100 g (100 g krumpira, mlijeka, 25 g, 5 g ulja) ili pire od povrća ili kaša bundeve - 100 g Kissel mlijeka (mlijeka 100 g, 5 g krumpirovog brašna, 10 g šećera) ili s brusnice, crni ribiz ili pire od jabuka - 100 g.
    • Popodnevni čaj. Suho natopljeno voće ili šljive sa šećerom bez tekućine (voće 30 g, šećer 15 g).
    • Večera. Krumpira pljeskavice ili hamburgera s marelice krupica s šljive ribani mrkve (mrkva 100 g, 15 g suho voće, mlijeka, 25 g, 5 g ulja, 8 g griza, 5 g šećera, keksi 3 g). Sir, ribani sa šećerom (75 g sir, šećer 10 g) i kuhano jaje. Vruće mlijeko je pola šalice.
    • Noću. Brod dogrose (100 g) ili voćni sok (100 g).
    • Za cijeli dan: kruh bijele bijele soli - 150 g, slobodna tekućina - 0,6 l, šećer - 30 g, maslac - 10 g.

    Indikacije za primjenu ove prehrambene tablice su reumatizam s niskim stupnjem aktivnosti, koji se odvija bez poremećaja cirkulacije krvi, kao i reumatizma u fazi slabljenja.

    Opće značajke prehrane №10b

    U svakodnevnoj prehrani, morate povećati sadržaj proteina životinjskog podrijetla, smanjiti konzumaciju stolne soli, trebao bi biti visoki stupanj vitamina.

    Sve obroke dnevnog obroka trebaju biti pripremljene bez soli, poslužene u kuhanom obliku, a zatim pečene ili pečene. Povrće se može dati u sirovom obliku.

    Dijeta je frakcijska, 6 puta dnevno.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №10b

    Kalorija ove prehrane je oko 2600 kcal, kemijski sastav: 120 g proteina (50% proteina životinjskog podrijetla), 100 g masti, 300 g ugljikohidrata. Količina dnevnog unosa soli soli iznosi 4 g (na rukama pacijenta), slobodna tekućina - do 1,5 litara.

    Ateroskleroze koronarne, cerebralne i periferne vaskularne bolesti, ateroskleroze, aorte, aterosklerotske kardio, koronarnu bolest srca, arterijske hipertenzije.

    Kašnjenje u napredovanju aterosklerotskog procesa, obnavljanje oštećenog metabolizma lipida i općeg metabolizma.

    Opće značajke prehrane №10

    Dijeta s normalnog proteina, restrikcijske mast (po mogućnosti na životinjama), ugljikohidrate (poželjno jednostavno) i natrij-klorid 4 g obogaćena višestruko nezasićenih masnih kiselina na štetu biljnih masti, dijetalna vlakna i lipotropic sredstava (metionin, kolin, lecitin).

    Postoje ograničenja unosa tekućine, eliminacija tvari koje pobuđuju kardiovaskularni i živčani sustav (alkohol, kava, čaj jak, kakao).

    Važno je povećati udio biljnih proizvoda, vitamina i mineralnih soli.

    Potreban uvjet za pravilnu prehranu u IHD je dostatno uvođenje dijetalnih vlakana (dijetalnih vlakana).

    Preporuča se uporaba proizvoda koji sadrže jod (morsko kupus, školjke, lignje, škampi).

    Svi obroci pripremaju se bez soli, mesa i ribe - u kuhanom obliku, dopušteno peći, povrće i voće se koriste u sirovim i kuhanim vrstama.

    Preporuča se: češće pripremiti prvu i drugu jela od ribe, piletine, puretine, mršavih goveda, rjeđe - od mršavih janjetina i svinjetine; Odrežite vidljivu masu, uklonite masnoću, koja se zagrijava za vrijeme kuhanja, unaprijed ukloniti kožu od ptice. Preporučeno duboko prženje, osobito na životinjskim mastima, zamijenjeno šivanjem, kuhanjem, parom i u pećnici.

    Potrebno je 4-5 obroka dnevno, u malim obrocima, s iznimkom previše vrućih ili hladnih jela. Posljednji obrok trebao bi biti neinvazivan i najkasnije 2 sata prije spavanja. Takvu prehranu lako je organizirati čak i za radne ljude, ako između glavnih jela (doručak, ručak i večera) jede voće ili pije voćni sok, mlijeko, kefir.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №10

    Postoje dvije inačice dijete №10s.

    Prva mogućnost - za osobe s prekomjernom težinom - sadrži proteine ​​- 90 g masti - 70 g ugljikohidrata - 300 g (od kojih je šećer ne više od 50 g), kalorijske hrane - 2100-2200 kcal dijeta težina - 2 kg slobodnog tekućina - 1-1,2 l, sol sol - 3-5 g.

    Druga mogućnost - za osobe s normalnim i pothranjenost - pruža proteina - 100 g masti - 80 g ugljikohidrata - 350 g (od kojih je šećer ne više od 50 g dnevno), unos kalorija - 2400-2500 kcal dijeta težina - 2,5 kg, slobodna tekućina - 1-1,2 l, sol sol - 5-7 g.

    Oba varijante prehrane su: Retinol 0,3 mg, karoten 12,7 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,3 mg, nikotinska kiselina 18 mg, askorbinska kiselina 200 mg; natrij 2,8 g, kalij 4,7 g, kalcij 1 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,7 g, željezo 0,04 g.

    Preporučena jela i hrana za prehranu №10

    • Pšenično kruh od brašna II razreda, kruh od zrna, mekinje, kora, raž.
    • Masti - isključuju vatrostalne masti; 1/3 ili 1/2 ukupne masti u prehrani je u biljnom ulju.
    • Vegetarijanska juha od povrća, juha od kupusa, cikla, mliječni proizvodi, voće, žitarice.
    • Meso i perad - niske masnoće vrste govedine, svinjetine, piletine, puretina u kuhanom ili pečenom nakon kuhanja, komad ili sjeckani.
    • Riba - low-fat varijacije u kuhanom obliku ili pečene nakon kuhanja.
    • Mlijeko i mliječni proizvodi - kuhano mlijeko, kiseli mliječni napitci, niskokaljeni sir i jela od nje, kiselo vrhnje samo za gorivo.
    • Jaja - 1 jaje dnevno u obliku proteina omlet.
    • Žitarice i tjestenina - lisnice na vodi i mlijeku su mrvice i viskoznosti, pudinga, malina, limenke tjestenine.
    • Povrće u sirovom obliku, svježe kuhano i pečeno, osim sorr, špinat, grah, gljive.
    • Voće i bobičasto voće - zrelih, slatkih sorti u naravi.
    • Kvasci, mousses, kompote; isključiti sok od grožđa.
    • Nuts: Možete uključiti u prehranu bilo koje vrste (grčki, bademi, itd.) U svom prirodnom obliku ili za dodavanje jela. Međutim, treba uzeti u obzir da su orašasti plodovi visoki kalorijski proizvodi.
    • Piće - loose čaj, kava, juha od dogrose, razrijeđeni voćni sokovi.
    Izuzeta hrana i jela za dijetu №10

    • Zabraniti jaki meso, ribu, piletinu i gljive.
    • Slane, dimljene, rotkvice, rotkvice, grah su isključeni.
    • Zabranjeno tijesto je zabranjeno, slatkiši su ograničeni (šećer 30 g dnevno).
    • Slane ribe, konzervirana hrana se isključuju.
    • Isključeni su sorrel, špinat, grah, gljive.
    • Isključeni su pečeno meso i riba.
    • Isključeni luk, češnjak, tvari koje uzrokuju nadutost (mahunarke, mlijeko, kupus).
    • Proizvodi bogati kolesterolom (mozak, žumanjci, unutarnji organi životinja, riblji kavijar) ograničeni su.
    Približni jednodnevni dijetni izbornik №10

    • Za cijeli dan: Kruh - 250 g (150 g crna ili siva i 100 g bijela). Šećer - 50 g (uključujući i posuđe). Maslac - 20 g.
    • Doručak. Sir - 100 g ili zelene točke u proteina omlet - 150 g salate od povrća suncokretovo ulje ili zobeno brašno - 150 g prilično slaba čaja ili kave s mlijekom ječma - 1 šalica.
    • Drugo doručak. Apple ili voćni sok - 1 čašu.
    • Ručak. Vegetarijanska juha od montažnog povrća (1/2 ploče) -250 g. Kuhano meso - 60 g. Povrće ukrašeno - 150 g. Komlog jabuka - 1 staklo ili svježe voće - 100 g.
    • Popodnevni čaj. Divlja divlja ruža - 1 staklo ili svježe voće - 200 g.
    • Večera. Kuhana riba - 85 g Kuhana krumpir s suncokretovim uljem - 150 g Pilaf s voćem - 200 g Tea s mlijekom - 1 čaša.
    • Noću. Ribanje - 1 šalicu ili 50 g suhe šljive (natopljene).
    Dijeta №10r

      Indikacije za prehranu №10r

    Opće značajke prehrane № 10r

    Fiziološki kompletna prehrana koja pruža potrebama tijela za hranjivim tvarima i energijom. Fiziološka kvota proteina s uravnotežena aminokiselinska sastava. Ograničenje količine masti u prehrani, bez smanjenja kvote biljnih masti (omjer životinjskih i biljnih masti 2: 1). Smanjenje ugljikohidratnog dijela prehrane uglavnom je zbog lako asimiliranog (šećer, slatkiši). Smanjenje količine soli soli (do 2-3 grama po danu).

    Poštivanje načela mehaničke i kemijske šchazheniya s maksimalnim uklanjanjem ekstrakcijskih tvari zbog isključivanja jake mesne i riblje smjese, dimljeni proizvodi.

    Sva jela se pripremaju bez dodavanja soli, u kuhanom ili pečenom obliku. Temperatura hrane je 55-65 °; isključeni su vrlo hladni ili previše vrući jelo.

    Čuvanje čestih i frakcijskih jela (obroci najmanje 5-6 puta dnevno). Hrana se uzima u točno određenim satima. Kalorijski sadržaj hrane tijekom dana je sljedeći: doručak - 30%, ručak - 40%, popodnevni snack - 10%, večera - 20% ukupnog unosa kalorija.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №10r

    Količina proteina - 90-100 g, masti - 70 grama, ugljikohidrati - 250 g. Kalorični sadržaj - 2.400 kcal (s povećanom tjelesnom težinom, kalorijski sadržaj prehrane trebao bi biti smanjen za 20-25%). Ukupna količina slobodne tekućine je 0,8-1,0 L, sol je 3-5 g (dano je pacijentovim rukama).

    Preporučena hrana i jela za prehranu №10r

    • Kruh i pekarski proizvodi - pšenični kruh iz brašna 1. i 2. razreda; krušna raž, kolači prethodnog dana 200-250 g, hrskavi kruh, kekse nisu maslac.
    • Juhe - povrće vegetarijanstvo, žitarice od bisera, riže i drugih žitarica, ½ porcija. Za poboljšanje ukusa treba dodati juha zeleno: kopar, peršin, zeleni luk.
    • Meso i perad - meso s niskim udjelom masnoća (govedina), očišćeno od tetiva i masti, piletina, kunić. Kuhani su u kuhanom, parnom ili pečenom obliku.
    • Posude od ribe su niske masnoće sorte mora, riječne ribe, kuhane u kuhanom, parnom i pečenom obliku.
    • Posuđe od jaja - koristite bjelanjku kao protein omlet.
    • Prehrana i prilozi za žitarice i tjestenina - griz, heljda, zob, riža, zob, makaroni, rezanci, rezanci kuće (u malim količinama).
    • Posuđe i posuđe od povrća - povrće u kuhanom i sirovom obliku (vinaigrettes, salate, bočnja jela). Mliječni proizvodi (grašak, grah, grah), povrće s grubim vlaknima (rotkvica, rotkvica), sorrel, špinat su ograničeni.
    • Mliječni proizvodi i jela - sir je malo masnoća, bolje domaće, u naravi ili u obliku pudinga, kaseta, kefira.
    • Masnoće - maslac, neslan, maslina, suncokret. U slobodnom obliku, maslac se ne preporuča, dodaje se samo na jela. Ukupna količina masti ne smije biti veća od 70 g.
    • Voće - svježe jabuke, pečene, bobice, limun. suhe marelice, šljive.
    • Piće - slabi čaj, piće kave, voće i sok od bobica nezaslađeno, kompozicija sušenog voća, juhu divlje ruže bez šećera ili dodavanjem ksilitola.
    Izuzeta hrana i jela za dijetu broj 10p

    Meso, riba, gljive Navara, masno meso i riba, svinjska mast, govedina i ovčetina masnoće, razne pušili, duhovit grickalice, konzervirane hrane, kiseli krastavci, marinade, slastice, kolači, sladoled, jakog čaja i kave, alkoholnih pića.

    • Prvo doručak. Salata od svježih rajčica i krastavaca. Omlet bjelančevina pare od 2 jaja. Kuhana kaša na vodi s biljnim uljem - 250 g. Pijenje kave - 1 čašu s 15 grama šećera.
    • Drugo doručak. Jabuka je svježa, plod 100 g.
    • Ručak. Vegetarijanska juha od povrća - ½ porcija. Kuhano meso - 60 g. Squash ukopan u biljnom ulju - 150 g. Komlog voća bez šećera - 200 g (može biti ksilitol - 15 g).
    • Popodnevni čaj. Voćni sok nezaslađen - 200g (ili voće, plodine - 100g).
    • Večera. Kuhana riba - 100 g Kuhani krumpir s biljnim uljem - 150 g Tea 0 1 čaša s 15 grama šećera.
    • Noću. Kefir - 1 staklo.
    • Cijeli dan: Bijeli pšenični kruh - 150 g Kruh od raženog - 100 g Šećer - 30 g.
    • Prvo doručak. Salata od kisele kiske, domaće, s niskim sadržajem soli. Kuhano meso - 60 g. Zobena kaša u vodi s biljnim uljem - 250 g. Piće za kavu - 1 čašu.
    • Drugo doručak. Apple svježe - 100 g ili 50 g natopljenih sušenih marelica.
    • Ručak. Vegetarijanska biserna juha - ½ obroka. Kuhani pilići - 100 g Kuhana riža s biljnim uljem - 150 g Komlog sušenog voća bez šećera - 200 g (ml s ksilitolom - 15 g).
    • Popodnevni čaj. Prunes natopljene - 50 g Brod pseće bez šećera - 200 g (može biti ksilitol -15 g).
    • Večera. Puding od vlažne parne pare - 100 g Kuhana heljina na vodi s biljnim uljem - 150 g Tea - 1 čašu.
    • Noću. Kefir - 1 staklo.
    • Cijeli dan: Bijeli pšenični kruh - 150 g Kruh od raženog - 100 g Šećer - 30 g.

    Kod pacijenata s reumatoidnim artritisom s pretilosti ili prisutnosti prekomjerne težine jela prekrupe i proizvode od tijesta (žitarice, predjela) treba biti zamijenjena s povrćem (sirovo ili kuhano), smanjiti količinu kruha do 100 grama po danu, bez šećera.

    Oznaka za primjenu ove tablice je bitna arterijska hipertenzija.

    Dnevna prehrana treba sadržavati malu količinu soli soli (do 2 g), povišenu razinu vitamina (C, B, A, PP, itd.), Kalijeve i magnezijeve soli. Dijeta bi trebala uključivati ​​biljne proizvode i morske plodove.

    Kalorijska tablica je oko 2700 kcal, kemijski sastav: isključen je 100 g proteina, 80 g masti, 400 g ugljikohidrata, sol tablice.

    Akutni infarkt miokarda.

    Ubrzanje reparativnih procesa u miokardu, poboljšanje funkcije cirkulacijskog aparata kao cjeline, normalizaciju motoričke funkcije crijeva.

    Opće značajke prehrane, kemijskog sastava i energetske vrijednosti prehrane №10

    Dijeta sa smanjenim udjelom kalorija, polu-tekućina, osim tablice soli, ograničavanje tekućina, hrane i jela koja uzrokuju nadutost.

    U prva dva dana potreba za hranom je mala, pacijentica piti samo 7 puta dnevno za 50 ml, a tekućina ne smije imati nadražujući učinak na probavne organe. To može biti slab, topao, malo zaslađen čaj, izvarak sušenog voća.

    Od trećeg dana na dane 7-10 težine dnevno obrok je oko 1700 g, slobodne tekućine - oko 600 ml, proteina - 60 g, masti - 30 g ugljikohidrata - 180 g, kalorijske hrane - oko 1200 kcal.

    Hrana se daje u malim obrocima, u mljevenom obliku. Jedući se do 7-8 puta dnevno.

    U sljedećim razdobljima, dijeta se proširuje i do kraja drugog tjedna u dnevnoj prehrani sadrži protein 70 g, masnoće 60 g, ugljikohidrat 200 g; kalorijske vrijednosti od 1600 kcal. Hrana koja se ne čisti; povećati dio kruha i količinu slobodne tekućine na 1000 ml.

    Zatim se pacijent prenese na antiaterosklerotičnu dijetu br. 10c.

    Osnovni zahtjevi prehrane №10i

    • Kalorično ograničenje s postupnim povećanjem.
    • Isključenje tvari bogate kolesterolom (žumanjka, kavijar, mozak, unutarnji organi životinja).
    • Ograničenje stolne soli.
    • Ograničenje tekućine.
    • Uklanjanje proizvoda od tijesta.
    • Isključenje proizvoda koji uzrokuju nadutost (mlijeko, mahunarke, kupus).
    • Isključenje tvari koje izazivaju kardiovaskularne i živčane sustave (alkohol, kava, kakao, jaki čaj).
    • Upotreba hrane bogate vitaminima C i P.
    Opcija Diets broj 10 i za osobe koje su imale prethodni infarkt miokarda

    Za ljude koji su imali prethodni infarkt miokarda, postoji varijanta dijete br. 10i.

    Njegovi glavni zahtjevi su pored gore navedenih:

    • Isključenje prženog mesa i ribe.
    • Isključenje mesa i ribljeg goveda.
    • Isključenje luk, češnjak, rotkvica, rotkvica.
    • Upotreba proizvoda koji sadrže jod (morsko kupus, dagnje, lignje, škampi).
    • Sva jela se pripremaju bez soli.
    • Meso i riba su samo kuhani.
    • Povrće i voće se koriste u sirovim i kuhanim vrstama.